紫蘇豆豉煲豆腐 （約2人量）

用料

淡豆豉6克，鮮紫蘇葉、蔥白各20克，豆腐200克，花生油、鹽、芝麻油各適量。

做法

1.豆腐切小塊；蔥白洗凈，切段；紫蘇葉洗凈，切絲。

2.鍋內倒入少許底油，加入豆腐塊煎至兩面微黃，再加入蔥白、淡豆豉略微煸炒。

3.鍋內加適量水沒過豆腐，煮10分鐘左右。

4.加入紫蘇葉絲，繼續煮2～3分鐘，加入適量鹽及芝麻油出鍋即可。

功效 疏風散寒，益氣補虛。