保存和預制

剩余的蔬菜湯可以放進冰箱冷藏2~3天。不要隨手放在常溫環境下，一定要冷藏保存。

如果是天氣炎熱的季節，則要放進冰箱冷凍保存。

■長期堅持的關鍵是“預制”

蔬菜湯的優點之一就是不用每天制作，可以提前做好。即使做法簡單，但如果每天都要做也會覺得麻煩。把蔬菜湯做好后放進冰箱的冷藏室或冷凍室保存，喝的時候加熱一下就可以了。

記得提前制作好蔬菜湯，這是輕松堅持下去的關鍵。

如果要長期保存蔬菜湯，那就要冷凍起來。把蔬菜湯分裝在保鮮袋里，每袋裝一餐的分量，食用的時候會很方便。