在雜役收拾的間隙，凌軒來到劉掌柜的身邊：“掌柜的，你對我的期望有點太高了。”

劉掌柜擦了擦并不存在的汗，自是明白凌軒的意思：“這場比完，先到此為止，晚上繼續。”

兩人又交頭接耳了一番，達成了某種共識后，凌軒招呼身后的柳柏文與二牛進場。

三人不過系個圍裙的功夫，一位店丫頭便送來一只茶筅，凌軒隨手將它遞給二牛。

二牛不明所以的接過，正欲發問。

凌軒又將一個雞蛋打入瓷碗，一并給了二牛：“二牛，你是我們中力氣最大的，能像那張師傅一樣把雞蛋打發嗎？”

“啊？”二牛從未想過自己才出道就要對標醉仙樓大師傅，“那個，我試試。”

他接過瓷碗和茶筅，深吸一口氣后開始用力攪拌。

不過半盞茶的功夫，凌軒便知道是自己太強人所難了。

除了有比平時更多的氣泡外，并沒有什么蓬松的狀態可言。

“好了好了，不用了。”

凌軒一邊薅了把頭發，一邊制止了這無意義的嘗試。

二牛拿著瓷碗，滿臉愧疚，不敢言語。

凌軒拍了拍他的肩膀：“先別管這個了，為師自有妙計，快去生火。”

“柏文，和一白面，再和一玉米面。”

隨著他吩咐完，兩人立刻行動起來，一人忙著生火，另一人則迅速揉面。

凌軒挑了一把順手的菜刀，又拿起一塊牛肉放在案板上。

左手穩穩按住牛肉，右手持刀，緩緩推進。

薄如蟬翼的肉片從刀鋒下翻飛而出，有風一吹，竟如羽毛一樣在半空飄蕩。

正是凌軒的廚藝“千絲萬縷”。

周圍的人看見這一幕無不瞠目結舌，議論紛紛，這實在是太令人難以置信了。

要不是那張師傅太過驚艷，凌軒也不以至于祭出自己的看家本事。

見二牛已經生完了火，凌軒吩咐道：“快幫我把牛肉壘起來，別再被風吹跑了。”

二牛應了一聲，連忙趕來護住那些薄如蟬翼的肉片，小心地將其疊放在案板上。

不多時，凌軒的案板上，便壘起了一摞整齊的肉片。

凌軒一邊切一邊說道：“二牛，你可以學學這個，如果以后不想在醉仙樓干了就回家鄉去開家拉面店，每份面放兩片這種薄如蟬翼的牛肉就夠了，比那些切塊牛肉看著大，還便宜。”

二牛應了一聲，似有所悟地點了點頭。

凌軒切完最后一刀，隨手抹了一下刀刃，突然想到了什么：“哦，還有一件事，鐵牛啊，如果有人說他不吃蔥花，記住連牛肉也不要給他。”

“嗯？”

二牛疑惑出聲，但凌軒沒有解釋為什么，只是轉了轉菜刀，將其砍在案板上，端起牛肉向柳柏文走去。

“柏文，把那些肉片拿去腌制一下，加點鹽，胡椒粉，再來點黃酒。”

柳柏文連忙應聲接過肉片，還不忘示意凌軒面已經和好。

凌軒將白面搟開，又將玉米面搟開，隨后將兩片面皮疊在一起，鋪上腌制好的牛肉，簡單對折了一次后壓實，重新搟成一張。

他揮刀如風，刀鋒劃過夾心面餅，將其切成發絲狀。

柳柏文見狀上前提醒：“師傅，這次可是要求做餃子，你這，應該算作是面吧。”

凌軒語氣透著無奈：“若我也去做餃子，如何比得過那張師傅的金魚餃？他的手藝精湛至極，我只能另辟蹊徑，做一個夾心面條了。”

在凌軒如柳柏文交談的時候，眾人看見凌軒切面，也紛紛議論起來。

很快，這一張面餅，就被凌軒全部切成了絲狀。

他隨手抓起一把，抖了一下，有玉米面作為粘合，夾心面條牢牢成形，并不會被輕易抖散。

凌軒對此甚是滿意，轉身吩咐道：“二牛，去砍些牛骨頭來；柏文，你負責燉一鍋骨頭湯。”

兩人應聲而動，各自忙碌。

凌軒則制備起了小料，切起了泡菜碎和蔥花。

等到凌軒切完擦刀的時候，他也聞到了一股濃郁的骨湯香。

凌軒另起了一鍋開水，將切好的夾心面條下入鍋中。

待面條浮起，他迅速用漏勺撈出，盛入碗中再舀上一勺骨頭湯，隨手撒上些許蔥花和泡菜碎點綴。

“牛肉面，禮成。”凌軒例行公事的念叨了一句。

【白案熟練度+1】

【廚技：白案（2/100）】

做完這一切后，凌軒向劉掌柜等人示意可以上菜，負責傳菜的店丫頭們緩步行來。

將成品與她們展示了一番后，凌軒便不再負責后續，如何擺盤和上菜便全部交由她們了。

凌軒才將圍裙搭上竹架，劉掌柜就匆匆走了過來：“小軒，你當真就這么隨意，怎么做起面條來了？”

“掌柜的，我還是那句話，你對我的期望有點太高了，”凌軒無奈地攤手，“掌柜的，我們都看見了，那可是能拍斷炒勺的蠻力，我怎比得。”

劉掌柜聞言也不由的苦惱道：“可是，這怎么算呢？”

“掌柜的你且看貴客們如何點評吧，漂亮話我們之前不是已經串好了嗎。”凌軒指了指臺下正議論紛紛的人群。

兩人一時無言，凌軒與劉掌柜都搓起了下巴，各有所思。

雜役們忙碌地洗鍋刷灶，準備迎接下一場比試。

凌軒唱罷，又該王師傅登場。

他的表現就很普通了，刀工不如凌軒，白案不如老張，并沒有什么出彩之處。

貴客們很快就對他失去了興趣，現在爭論的焦點仍然是，凌軒這夾心面，到底算不算一種餃子。

依次品鑒完三種餃子后，劉掌柜站了出來，宣布結果：“今日大家很喜歡凌師傅的手藝，但是很遺憾，凌師傅的夾心面更客觀來說，是一種面條，實在與今天的餃子主題不符合，因此勝者是張德山，張師傅。”

不免有二三噓聲起落。

劉掌柜趕忙繼續說道：“實在抱歉擾了各位雅興，這邊我們需要調整一下，各位可以先四處游玩一下，我醉仙樓給各位安排了生旦凈丑，笙歌燕舞，美酒佳肴，大家且先移步，還有一場，我們申時再賽。”