二、缺肌肉的人容易“濕胖”

中國人遠比歐美人怕冷，人們對此的解釋是：歐美人吃肉多，火力旺。這其實只說對了一半。不怕冷確實是因為火力旺，但這個火力并不全部來自吃進去的肉，或者其他高熱量的食物，還來自肌肉。歐美人肌肉的量和質，都高于中國人，這才是他們不怕冷的根源。

人對冷熱的承受能力和什么有關？

人對冷熱的承受能力其實和脂肪的關系并不太大，但是和新陳代謝的速度關系密切。新陳代謝慢的人，容易怕冷，不太怕熱；新陳代謝旺盛的人，不太怕冷，比較怕熱。而這個新陳代謝就是在線粒體里完成的，線粒體好比給身體供暖的鍋爐。

我們把人體看成一個供暖工廠，燃料就是食物。攝入高熱量食品，實際就是工廠送來了很多燃料。但是，燃料再多，如果鍋爐太少，或者進料的管道出了問題，產出的熱量還是少。

在我們的身體中，線粒體最多的部位就是肌肉，它們在肌肉中分布得密密麻麻。肌肉越多、越發達，細胞中的線粒體總量就越大，鍋爐也就越多，它們就能產生足夠的熱量。一方面讓人不怕冷，另一方面也能消耗更多的脂肪。

脂肪多為什么會導致“濕胖”？

中國的傳統文化，向來不看重肌肉男，比如李逵、魯智深之類，都屬于不入流的一介猛夫，始終難登大雅之堂。類似梅長蘇那樣“手無縛雞之力”的文弱書生，卻會被賦予拯救國家的重任，并被后人長久懷念。其中原因我們后面細說，但由此可以看出一件事：中國人普遍是肌肉不足的，李逵那樣的體形是個異數。中國人的這種體質，就算有脂肪，也仍舊會怕冷，甚至可以說，脂肪的增加，只能助長他們成為“濕胖”。

因為脂肪的作用只是隔溫，幫助身體把熱量存在體內不散出去，它的里面幾乎沒有線粒體，所以脂肪本身的產熱能力并不強。如果缺少肌肉，就算有脂肪護在身體外邊，也不過是等于在冰塊的外邊蓋了一層大棉被，內里仍舊是寒涼的，仍舊改不了怕冷的本質。而且，在冷的同時，因為鍋爐少，代謝率很低，這種人更容易有水停在體內，這就造成了“濕胖”。

對此，中醫早就有所認識。中醫認為，肥胖與痰、濕、氣虛等有關，《黃帝內經》中說：“素嗜肥甘，好酒色，體肥痰盛。”另有一些醫著則指出，“肥人痰濕”“肥白人多濕”“肥白之人沉困怠情是氣虛”等等。從這些描述中可以看出，濕胖的人多膚色偏白。胖又容易犯懶，因為濕胖往往和火力不足、氣虛同時存在，看似壯碩，歸根結底還是一種虛。