上部
祛濕減肥
第一章
“濕胖”是“中國式肥胖”
一、體重指數(shù)為什么“歧視”中國人
體重指數(shù)是衡量人是否肥胖的國際標準,具體就是用體重千克數(shù),除以身高米數(shù)的平方得出的數(shù)字:
體重指數(shù)(BMI)=體重(kg)÷身高(m)2
例如:一個人的身高為1.75米,體重為68千克,他的體重指數(shù)=68/1.752≈22.2。
按照國際標準,體重指數(shù)低于18.5是過瘦,在18.5~23.9之間是正常,在24~27之間是超重,在28~32之間是肥胖,高于32就是嚴重肥胖了。
但醫(yī)學研究者認為,中國人的正常體重指數(shù)的上限,應(yīng)該比國際標準更嚴苛一點,不應(yīng)大于22.6。只要超過22.6,就算超重。對歐美人,則要超過24.9才算超重。
為什么體重指數(shù)會這樣“歧視”中國人?
一項針對中國胖子的調(diào)查表明:體重指數(shù)大于22.6的中國人,血壓、血糖、血脂,都比體重指數(shù)小于22.6的人要高,有益于人體的高密度脂蛋白膽固醇的水平卻低。也就是說,體重指數(shù)到了22.6這個點時,人就進入了疾病的預(yù)備期,之后,隨著指數(shù)的增加,患病的危險性會逐漸加大。
而在歐美,體重指數(shù)是30的人群的糖尿病發(fā)病率,與體重指數(shù)是25的中國人是類似的。中國人在胖到歐美人的程度之前就已經(jīng)生病了,換句話說就是中國人比歐美人更不耐胖。
為什么中國人這么不耐胖呢?
因為中國的胖子普遍是體形小、體重指數(shù)小,但肚皮大的類型。因此,遠比歐美人少的脂肪大多堆積在腹部和內(nèi)臟周圍。這些部位的脂肪,比分布在胳膊、腿或者軀干部位的脂肪更容易入血,更容易導(dǎo)致血脂的升高,后者會直接危害心、腦、腎等重要器官。
就是出于這個原因,醫(yī)學研究者根據(jù)體重增加與心血管疾病的關(guān)系提出:中國人的體重指數(shù)的最佳值,應(yīng)該是20~22,體重指數(shù)≥22.6就為超重,體重指數(shù)≥30就是肥胖。中國人有自己特有的胖法。
中國人的脂肪,為什么獨獨囤積在內(nèi)臟周圍?
因為內(nèi)臟的生理活動必須有正常體溫的保證,參與生理活動的各種生物酶,必須在36℃左右才能保持活性。過去沒有冰箱,推車賣冰棍的人,都會用厚棉被包住冰棍,為的是隔溫,保證冰棍不會因為受熱而化掉。內(nèi)臟周圍的脂肪就是身體給自己蓋上的棉被,內(nèi)臟溫度越低,棉被越要厚,越要避免僅存熱量的喪失。因此,中國人的內(nèi)臟脂肪比歐美人厚,和中國人身體產(chǎn)生的能量不足有直接關(guān)系。
漢族是農(nóng)耕民族,主要是草食而不是肉食,而蔬菜五谷,遠沒有肉類的熱量高,這樣的飲食習慣就注定了中國人身體的供能和產(chǎn)能,都不如歐美人。所以歐美人在冬天也可以穿T恤,但中國人,特別是在過去,冬天必須穿厚厚的棉衣,因為我們的火力沒有歐美人旺。這種體質(zhì)決定了我們會把并不比歐美人多的脂肪,更多地用來給內(nèi)臟保溫和供能。
基因的改變是需要漫長的時間的,體質(zhì)也一樣,生活的改善卻很快,而且已經(jīng)發(fā)生了。中國人以這樣的體質(zhì),接受熱量過高的飲食,后果自然很嚴重。
十幾年前,一次國際糖尿病會議上,中國的醫(yī)藥代表第一次坐在了主席臺上。能有如此殊榮,并不是因為中國找到了治療糖尿病的新藥,而是因為中國在很短的時間內(nèi),就成了“糖尿病大國”。是讓國際醫(yī)學界驚訝的發(fā)病率,“贏”得了這個位置。而糖尿病及所有慢性病的暴發(fā),都和中國人在經(jīng)濟發(fā)展之后迅速變胖有關(guān),雖然我們并沒比歐美人更胖。