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祛濕減肥

第一章
“濕胖”是“中國式肥胖”

一、體重指數為什么“歧視”中國人

體重指數是衡量人是否肥胖的國際標準，具體就是用體重千克數，除以身高米數的平方得出的數字：

體重指數（BMI）=體重（kg）÷身高（m）2

例如：一個人的身高為1.75米，體重為68千克，他的體重指數=68/1.752≈22.2。

按照國際標準，體重指數低于18.5是過瘦，在18.5~23.9之間是正常，在24~27之間是超重，在28~32之間是肥胖，高于32就是嚴重肥胖了。

但醫學研究者認為，中國人的正常體重指數的上限，應該比國際標準更嚴苛一點，不應大于22.6。只要超過22.6，就算超重。對歐美人，則要超過24.9才算超重。

為什么體重指數會這樣“歧視”中國人？

一項針對中國胖子的調查表明：體重指數大于22.6的中國人，血壓、血糖、血脂，都比體重指數小于22.6的人要高，有益于人體的高密度脂蛋白膽固醇的水平卻低。也就是說，體重指數到了22.6這個點時，人就進入了疾病的預備期，之后，隨著指數的增加，患病的危險性會逐漸加大。

而在歐美，體重指數是30的人群的糖尿病發病率，與體重指數是25的中國人是類似的。中國人在胖到歐美人的程度之前就已經生病了，換句話說就是中國人比歐美人更不耐胖。

為什么中國人這么不耐胖呢？

因為中國的胖子普遍是體形小、體重指數小，但肚皮大的類型。因此，遠比歐美人少的脂肪大多堆積在腹部和內臟周圍。這些部位的脂肪，比分布在胳膊、腿或者軀干部位的脂肪更容易入血，更容易導致血脂的升高，后者會直接危害心、腦、腎等重要器官。

就是出于這個原因，醫學研究者根據體重增加與心血管疾病的關系提出：中國人的體重指數的最佳值，應該是20~22，體重指數≥22.6就為超重，體重指數≥30就是肥胖。中國人有自己特有的胖法。

中國人的脂肪，為什么獨獨囤積在內臟周圍？

因為內臟的生理活動必須有正常體溫的保證，參與生理活動的各種生物酶，必須在36℃左右才能保持活性。過去沒有冰箱，推車賣冰棍的人，都會用厚棉被包住冰棍，為的是隔溫，保證冰棍不會因為受熱而化掉。內臟周圍的脂肪就是身體給自己蓋上的棉被，內臟溫度越低，棉被越要厚，越要避免僅存熱量的喪失。因此，中國人的內臟脂肪比歐美人厚，和中國人身體產生的能量不足有直接關系。

漢族是農耕民族，主要是草食而不是肉食，而蔬菜五谷，遠沒有肉類的熱量高，這樣的飲食習慣就注定了中國人身體的供能和產能，都不如歐美人。所以歐美人在冬天也可以穿T恤，但中國人，特別是在過去，冬天必須穿厚厚的棉衣，因為我們的火力沒有歐美人旺。這種體質決定了我們會把并不比歐美人多的脂肪，更多地用來給內臟保溫和供能。

基因的改變是需要漫長的時間的，體質也一樣，生活的改善卻很快，而且已經發生了。中國人以這樣的體質，接受熱量過高的飲食，后果自然很嚴重。

十幾年前，一次國際糖尿病會議上，中國的醫藥代表第一次坐在了主席臺上。能有如此殊榮，并不是因為中國找到了治療糖尿病的新藥，而是因為中國在很短的時間內，就成了“糖尿病大國”。是讓國際醫學界驚訝的發病率，“贏”得了這個位置。而糖尿病及所有慢性病的暴發，都和中國人在經濟發展之后迅速變胖有關，雖然我們并沒比歐美人更胖。