扒大腸油菜

■材料　豬大腸150克、油菜400克。

■調料　鹽、雞精、醬油、蔥段、蒜片、水淀粉、香油、料酒、植物油。

做法

1.將豬大腸洗凈煮熟后切成條；油菜去根洗凈，剖成兩半備用。

2.鍋置火上，倒入植物油燒至五成熱，下入蔥段、蒜片爆香，放醬油翻炒均勻，加豬大腸、油菜、料酒、適量水、鹽燒煮2分鐘，加雞精調味，用水淀粉勾芡，淋香油出鍋即可。