黃燜穿山甲肉的滋味。

果然鮮美。

但后勁卻還沒有那碗混炒金錢蛋來得足。

飽餐一頓。

趁著天還沒有完全黑下來，江宏安把竹簍的金櫻子拿出來洗干凈，然后放圓簸箕里晾著。

接著把那個吊起來晾著的大竹篩取了下來。

這大竹篩里晾著的不是別的，正是昨天洗凈切塊陰涼了快一天的黃精。

經過這一天的通風陰晾，切成拳頭大小塊狀的黃精明顯脫去了不少水分，表層的皺層更顯老態……

上手捏了一下，也已經是干癟發軟的質感。

這就是陰晾到位的標志，江宏安端著這一篩子黃精徑直走向了后院。

老江家的后院跟石灣子村很多人家的后院不一樣，不是連著火房、豬棚、茅房。

而是有一個小院子。

院子旁還有一個矮房。

先前這個矮房，是江國茂搭出來準備用來做雞舍的。

后來，謝梅英嫌棄雞舍建在這里，那些雞在后院滿地跑，把后院拉得四處都是，風一吹堂屋里就滿滿的雞屎味。

就做主重新把雞舍挪到了豬棚那邊。

這矮房空了出來，平時用來堆放雜物。

之前江宏安提出申請要打上一個土灶，江國茂首先想到的就是這座矮房。

把矮房里的東西清出來之后，灶就打在了矮房里。

矮房不算大，也就七八個平方的樣子。

清理干凈之后，作為一個泡制藥材的火房，現階段倒也是綽綽有余。

走進屋子，首先映入眼簾的便是那剛打好的土灶。

因為江宏安說過，炮制藥材用火，既有蒸制，也有炒制。

江國茂打的是一個雙眼口的灶，旁邊還留了一部分空間，既可以方便江宏安目前同時使用兩口灶，又保留了往后繼續拓展的空間。

江國茂打土灶的手藝沒得說，在這雞冠嶺上是首屈一指的。

匆忙趕工打出來的也是樣式板正，做工扎實，看著就順暢。

考慮到江宏安今天就會用，江國茂從中午的時候開始，就燒了木炭，一直在為這口新打的土灶預熱。

此時爐膛里的炭火已經熄滅，但用手觸摸爐子外墻，還能感受到溫熱。

爐子側對過去的最里側角落里，還堆放了有高高一層木柴，都是晾干劈好的上好塊柴（整塊或整截木材劈開后的得到成塊成塊的柴）。

雖說是山區，但分到各家各戶的山林成材的樹木并不多。

就算是多，那都是留著打家具、造門窗、做棺木用的。

再不濟也可以賣錢。

誰家舍得砍來做柴燒。

這種塊柴，那都是大隊公山上的樹倒下來死掉之后，在山上找到了之后，拖下來來的。

再有就是一些舊的家具、門窗淘汰后劈開后積攢下來的。

一般煮飯燒菜、熬豬食這種，都是用雜樹棍、枯枝、干稻草、干黃豆樹、松針松球之類的！

只有釀酒、殺年豬、擺大席之類的大場面的時候才會舍得用這種塊柴。

這二老給備了這么多塊柴，又還幫著搬了進來。

這支持力度，可見一斑！

再往旁邊看的話，連大鐵鍋、蒸籠都給洗干凈準備好了。

這并不是之前用來蒸蕨根粑和玉米的蒸籠，要比那個大上不少。

直徑超過了一米，共有三層，江宏安盤算了一下，一鍋應該就可以把那些陰晾好的黃精蒸下來。

這小矮房里完全可以說是萬事俱備。

感嘆二老細心之際，江宏安也是馬上架好鐵鍋，往鐵鍋中倒入一大桶水，接下來便準備開始生火。

“我來吧！三伢！”

這時候，謝梅英走了進來。

不由分說，已經坐在了火爐前的小板凳上，接著抓了一把干松針扔進爐膛里，火柴點燃松針，再接著往里面放塊柴。

也就一會兒的功夫，爐膛里便燃起了熊熊烈火。

“還是媽你厲害！頂呱呱！”

江宏安由衷的朝謝梅英豎起大拇指。

他不是不會生火，但壓根做不到像謝梅英這樣，在沒有一點煙回嗆的情況下，如此快速的把火給生起來。

“說什么呢！”

謝梅英被江宏安這突如其來的一手弄得局促不已，沒好氣的翻了個白眼，但勾起的嘴角卻是怎么都壓不下去。

江宏安憨憨一笑，把蒸籠架了上去，然后開始往蒸籠里放黃精。

把火燒旺的謝梅英起初是準備搭手幫忙的，但看江宏安往里放的時候，明顯不是隨意的一股腦往里面倒，而是有講究的平鋪，相互之前還保留有一定的空間，就打消了這個想法，只是在一邊靜靜的觀察。

等到江宏安放第二層的時候，掌握了規律的謝梅英這才靠過來搭手幫忙。

兩人配合著將大竹篩里的黃精全部放進了蒸籠里。

跟江宏安預想的差不多，這個三層蒸籠的大小正好合適。

等江宏安把蒸籠蓋好，大鐵鍋里面的水也已經燒滾開了。

隨著咕隆咕隆的開水聲，熱氣開始緩緩的升騰至蒸籠里，然后從蒸籠縫隙溢出來。

江宏安便拍拍手笑道：“好了！媽，接下來交給我就行了，您老人家休息去吧！”

“噢！”

謝梅英應了一句，又交代了兩句，這才被江宏安送出了小矮房。

江宏安回到小矮房，見爐膛里的火不僅旺，而且相當穩定，便也轉身出來，找了個木盆，放到小矮房門口的地上，木盆里倒滿水之后，又用籮筐把今天采挖的那些黃精裝了過來。

九蒸九曬制黃精，每一蒸，都要把黃精完全蒸透。

昨天采挖的這批黃精，基本都是肥厚粗壯的大貨。

這又是最難蒸透的第一蒸，依據江宏安的經驗，至少也要四個小時以上才行。

好在燒的是上好的塊柴，爐膛里的火不用時時刻刻都盯著，只要算好時間，到了時間就過去加柴就行。

這等待的時間，江宏安也沒閑著，動手準備把今天采挖的黃精處理了。

黃精倒入木盆，江宏安的第一遍還沒清洗完，謝梅英已經去而復返，搬了一個板凳，坐在江宏安對面。

要論洗東西，謝梅英可比江宏安有經驗。

看了一下之后，便是掌握了訣竅。

就連去須根、挖腐肉這一遍，默然看著江宏安操作了幾次之后，她便也向江宏安要了一把竹刀，上手操作了起來。

江宏安開始還怕她有些適應，提醒著要注意不要傷到手，不曾想謝梅英拿著刀左削右砍，沒一會的功夫，就相當的熟練了。

處理出來的黃精品相，也完全不輸于江宏安的手筆。

比前世里江宏安帶過的任何一個徒弟都要上手快。

江宏安不由嘖嘖稱奇。

感情，自己這老母親，居然是天才藥工潛質。