疑惑4　怎么做才能瘦下來呢？——除了控制每天的糖類攝取量，別無他法

請您注意，這里隱藏著反彈的重大原因。

我們體重增加的理由在于碳水化合物（糖類）的過量攝取。

另一方面，減少碳水化合物的攝取會怎樣呢？

首先，作為能量源的葡萄糖出現不足時，就會分解并使用肝臟和肌肉中儲存的糖原。

但是，糖原的儲存量是有限的。一旦枯竭，接下來就會不得已將脂肪細胞中的脂肪分解為脂肪酸，進一步分解為酮體，并加以利用。這樣就可以減少皮下脂肪和內臟脂肪，從而實現瘦身。

也就是說，如果想瘦，就要保持一種必須用脂肪作為能量的狀態。而且，必須大幅降低碳水化合物的攝取量。這是最佳且唯一的方法。

信奉熱量限制的人，現在馬上轉變想法，開始著手控糖吧。

詳細緣由容我后述。您只要把每天的糖類攝取量控制在60g以下，就一定會瘦下來。

不過，太胖的人由于陷入了重度的糖類依賴癥，所以，突然減下來是不可能的。這種情況下，“欺騙大腦，循序漸進”是最為有效的。

具體來說，每天的糖類攝取量最初為120g，習慣了以后逐漸控制為100g，然后80g……這樣階段性地遞減。

這樣最終控制在一天60g以下，持續2個月后，就可以認為糖類依賴癥痊愈了。

話雖如此，但對于哪種食品中含有多少糖分，我覺得很難把握。

本書將在第二章中介紹食品的選擇方法和具體的食譜，請您參考相關內容安排飲食。

另外，現在有意識地控糖的餐廳日益增加，各種控糖食品也在市場上銷售，大家可以充分利用。

與此同時，讓我們改變因瑣事而攝取糖類的習慣吧。