疑惑3　為什么減肥會反彈？——被迫反復購買糖類食品

減肥瘦身，反彈是必不可少的過程之一。很多人挑戰瘦身，然后反彈，就這樣一次又一次地胖回去。

話說回來，為什么要反彈呢？其答案是：“人的大腦使然。”

我簡單說明一下這個原理。

為了延續生命，我們必須擁有一定的能量。而成為能量源的恰恰就是碳水化合物（糖類）。因此，人類天生就被設定了“攝取碳水化合物”的程序。

稍有一段時間沒有攝入碳水化合物，血糖值下降，人就會變得焦躁。這時，就會聽從大腦的指令，對攝取碳水化合物產生強烈的愿望。

而且，吃了碳水化合物以后，大腦的“獎勵機制”就會啟動，分泌出叫作多巴胺的激素，讓您感到幸福：“啊！太好吃了！真幸福啊！”

獲得這種幸福感后，人就會更加積極地攝取碳水化合物，以防能量枯竭，讓生命延續下去。

但是您不要忘記，這種程序是在遙遠的舊石器時代完成的。

舊石器時代尚無農耕技術，人們靠狩獵和采集獲得食物。所獲食物中能夠成為能量的碳水化合物含量很低，因此，當時無論吃多少都不會過量。這樣的時代持續了數百萬年。

但是，在1萬～2萬年前，農耕生活開始了。人類開始栽培小麥等碳水化合物，并實現了食物的保存。

即使如此，離所謂的“充裕”還差得遠。除了部分特權階級以外，大部分人還在與饑餓做斗爭，還無法攝取到過剩的碳水化合物。因此，肥胖與一般人無緣。

然而，現代社會則不同，是一種“可以隨便吃”的狀態。而且，碳水化合物與其他食品相比更為廉價。

并且，如果您想實施控糖，大腦就會不斷發出指令：“干什么呢？趕緊吃碳水化合物啊！”您若是遵照大腦的指令，就會感到：“啊！果然好吃！真幸福啊！”

您也許知道，那些藥物成癮的人就是明知不可以但還是會情不自禁。他們并不是“想達到嗨的狀態”，而是想從藥物斷絕的痛苦狀態中擺脫出來，恢復到正常水平的狀態。

極端的肥胖者和上述情況相同，他們不攝取糖類，就會焦躁不安，感到憂郁。為了從這種狀態中擺脫出來，他們就會忍不住去吃東西，陷入嚴重依賴癥的狀態。

在這種狀態下，反彈是必然的。