上篇 茶藝基礎

實訓目標

本篇是茶藝學習的基礎階段。通過學習，學生能夠從茶文化、制茶工藝和茶葉鑒賞三個方面建構起對茶的認知。

（1）了解中國茶文化的發展和飲茶淵源。

（2）了解茶葉加工制作的工藝和工序。

（3）熟悉茶葉鑒賞術語，掌握茶葉品鑒的基本方法。

（4）掌握茶具的基本分類。

（5）掌握健康飲茶的方法。