第三節 商品學的研究對象、研究內容與研究任務

一、商品學的研究對象

商品學是一門研究商品的使用價值及其變化規律的應用學科，即商品學的研究對象是商品的使用價值。商品的使用價值是商品滿足其使用者需求所體現的有用性，是自然有用性和社會適用性的綜合。商品的自然有用性，即商品的自然屬性，是某商品區別于其他商品的實質因素。研究商品的使用價值，首先就要研究與商品自然有用性相關的基礎理論與技術問題。商品的社會適應性，即商品的社會屬性，是商品附帶的心理效用，能滿足人們精神和情感的需要。研究商品的使用價值也必須研究與商品社會心理相關的理論與技術問題。

商品的使用價值的上述特征，決定了商品學需要從自然科學、技術科學與經濟管理科學相互交叉、相互結合的角度，系統地研究商品的使用價值的開發、形成、維護、評價和實現整個過程的規律。因此，商品學是一門綜合性的交叉應用學科，既涉及物理學、化學、生物學、醫學、工藝學、材料學、環境科學、計算機科學等自然科學，又涉及營銷學、物流學、產業經濟學、國際貿易、企業管理、社會學、法學等社會科學。

二、商品學的研究內容

商品學的研究內容是由商品學的研究對象決定的。商品學是研究商品的使用價值及其變化規律的科學，商品的使用價值的直觀表現形式是商品質量，因此商品質量是商品學研究的中心內容。商品學圍繞商品質量，研究商品質量的構成及其影響因素，商品質量的檢驗、監督與評價，商品的分類、編碼與管理，商品質量的維護與管理等。

（一）商品質量的構成及其影響因素

研究商品質量，首先是研究商品質量形成的基礎，主要涉及商品的自然屬性，包括商品的成分、結構、形態、物理性質、化學性質以及生物學性質等；其次是研究影響商品質量的外部因素，包括原材料、品種、生產工藝與技術、儲存與使用方法；最后是研究商品質量的主要特性。

（二）商品質量的檢驗、監督與評價

商品質量的檢驗是商品質量的評價的基礎，商品質量的檢驗涉及檢驗的依據、形式、方法以及檢驗的標準和商品的標準化。商品質量的監督涉及商品質量管理、管理方法以及商品質量認證體系與質量認證；商品質量的評價包括商品的分級及分級的方法。

（三）商品的分類、編碼與管理

商品的分類和編碼是質量管理的前提，商品的分類涉及分類方法、分類標志以及分類體系。在商品的分類的基礎上構成商品的編碼及商品條形碼。商品的品種是在商品的分類的基礎上形成的，商品的品種的形成與變化涉及消費需求的變化。

（四）商品質量的維護與管理

商品質量的維護涉及商品包裝、儲存與養護等方面的內容。商品包裝包括包裝的作用、分類與方法，商品儲存包括儲存的環境與影響因素，商品養護包括養護的方法與技巧等，商品的使用價值的實現涉及社會文化與消費需求的變化等。

三、商品學的研究任務

（一）闡述商品的有用性和適用性

商品的有用性和適用性是構成商品的使用價值的最基本條件，離開了對商品的有用性和適用性的研究，商品的使用價值就無從談起。只有對商品的有用性和適用性進行全面闡述，才能發現和明確商品的用途及合理利用的方法。

（二）管理與評價商品質量

商品質量是企業的生命，與消費者的切身利益緊密相關。通過商品的成分、結構和性質的分析，探討與研究商品質量的特性和檢驗商品質量的方法及方法的選擇，可以更好地為制定或修訂商品質量標準和商品檢驗標準提供依據，從而為評價商品質量奠定良好的基礎。

（三）分析商品質量的變化規律

商品質量雖然是在生產過程中形成的，但也處于動態變化中。商品在流通領域中的運轉和停留必然要受到各種外界因素的影響，從而發生不同的質量變化。

商品學不僅要研究商品質量變化的類型及其表征，更重要的是分析質量變化的原因，并從中找到根治商品質量劣變的有效的方法，確保在包裝、儲存和運輸過程中，商品質量得到保證，減少或避免商品的變質損失。

（四）研究商品科學系統的分類

商品的經營管理目的不同，商品的分類體系也不同。商品學通過對商品分類原則和商品分類方法的研究，提出明確的分類目的，選擇適當的分類標志，才能進行科學系統的商品分類，將分類的商品集合體形成滿足需要的商品分類體系、商品目錄和商品代碼。

商品分類還與社會文化環境和消費需求有關。只有不斷關注社會文化環境和消費需求的變化才能形成合理的商品品種，減少商品在開發、生產和質量實現上的盲目性。

（五）促進商品的使用價值的實現

商品學通過對商品各種屬性的研究，不僅可以促進對商品個體使用價值內容的把握，也可以促進對商品群體使用價值構成的了解，從而為企業提供有效的商品需求信息，提出對商品的質量要求和品種要求，保證市場上的商品適銷對路。

商品經營管理者學習研究商品學，不僅可以掌握商品的有關理論知識，經營管理好各種商品，實現商品的使用價值的交換，還可以通過大力普及商品知識使消費者認識和了解商品，學會科學地選購和使用商品，掌握正確的消費方式和方法，促進使用價值的最終實現。