前言

黨的二十大報(bào)告提出，“加快構(gòu)建新發(fā)展格局，著力推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展”“建設(shè)現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)體系。堅(jiān)持把發(fā)展經(jīng)濟(jì)的著力點(diǎn)放在實(shí)體經(jīng)濟(jì)上，推進(jìn)新型工業(yè)化，加快建設(shè)制造強(qiáng)國(guó)、質(zhì)量強(qiáng)國(guó)”。商品學(xué)圍繞商品質(zhì)量開展關(guān)于商品使用價(jià)值的研究，《商品學(xué)》教材助力實(shí)現(xiàn)更科學(xué)的商品質(zhì)量管理。

本書是由筆者在2017年出版的《商品學(xué)》教材基礎(chǔ)上升級(jí)而成的。經(jīng)過6年的教學(xué)使用，筆者發(fā)現(xiàn)了原《商品學(xué)》教材的一些不足，加之現(xiàn)實(shí)不斷變化發(fā)展，為了更好地對(duì)原《商品學(xué)》教材進(jìn)行提檔升級(jí)，本書由重慶工商大學(xué)、重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院聯(lián)合編寫。

《商品學(xué)》教材在貿(mào)易經(jīng)濟(jì)專業(yè)、國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)、市場(chǎng)營(yíng)銷專業(yè)等專業(yè)廣泛應(yīng)用，內(nèi)容包括了商品的方方面面，是連接經(jīng)濟(jì)管理相關(guān)知識(shí)的微觀橋梁。目前，開設(shè)商品學(xué)課程的學(xué)校及專業(yè)不斷增加，與商品學(xué)課程相關(guān)的內(nèi)容更新較快，對(duì)教材的更新提出了迫切的需求。本書始終堅(jiān)持質(zhì)量?jī)?yōu)良、體系完善和內(nèi)容完整三個(gè)原則，在保持原《商品學(xué)》教材特色的基礎(chǔ)上，進(jìn)行了教材的高質(zhì)量建設(shè)。

本書設(shè)置了學(xué)習(xí)目標(biāo)、導(dǎo)入案例、理論內(nèi)容、案例、拓展閱讀、思維導(dǎo)圖、本章小結(jié)、本章重難點(diǎn)、思考題、在線測(cè)試等欄目，體系完善，方便教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)。本書共有11章，包括商品學(xué)導(dǎo)論、商品分類與編碼、商品品種與質(zhì)量、食品的成分與性質(zhì)、化妝品的成分與性質(zhì)、紡織品的成分與性質(zhì)、商品質(zhì)量管理、商品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證、商品檢驗(yàn)與質(zhì)量監(jiān)督、商品包裝、商品儲(chǔ)運(yùn)的質(zhì)量保護(hù)。本書力圖使內(nèi)容盡可能與實(shí)際接軌，同時(shí)融入立體化教材建設(shè)思想，每章均配有完整的配套資料。

本書由重慶工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院楊海麗、重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院舒蜀波任主編，重慶市質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化研究院解如風(fēng)、萬科，重慶工商大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院王輝任副主編。楊海麗編寫了第一章、第三章、第四章、第五章、第六章、第十章和第十一章，萬科、陳震宇、羅雪娟、蔣蕓杉、羅琳燕、劉穎、王莉、郭昊、邱克斌、張旻旻、陳馨、張慕、鄒瑜、崔龍國(guó)、朱洪艷、王乾蓉編寫了第二章、第七章、第八章和第九章，全書由楊海麗統(tǒng)稿。本書的出版要感謝重慶工商大學(xué)2020級(jí)貿(mào)易經(jīng)濟(jì)專業(yè)余明等同學(xué)，他們對(duì)教材的相關(guān)材料進(jìn)行了收集和整理，對(duì)在線測(cè)試內(nèi)容進(jìn)行了測(cè)試。

本書配套教學(xué)課件已經(jīng)更新完成，使用本書的教師與學(xué)生可以和筆者聯(lián)系（yanghaili@ctbu.edu.cn），或者與出版社聯(lián)系索要配套教學(xué)課件。

由于編者水平有限，加之編寫時(shí)間倉(cāng)促，本書可能存在一些疏漏與不足，希望在以后的修訂中能不斷完善，敬請(qǐng)相關(guān)專家和廣大讀者批評(píng)指正。

楊海麗 舒蜀波

2023年6月6日