前言

小微企業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要力量，加強(qiáng)小微企業(yè)管理、促進(jìn)小微企業(yè)發(fā)展是保持國(guó)民經(jīng)濟(jì)平穩(wěn)較快發(fā)展的重要基礎(chǔ)，是關(guān)系民生和社會(huì)穩(wěn)定的重大戰(zhàn)略任務(wù)。

本書聚焦小微酒店餐飲企業(yè)，小微酒店餐飲企業(yè)的會(huì)計(jì)崗位設(shè)置簡(jiǎn)單，人員較少，而且小微企業(yè)的會(huì)計(jì)人員不僅需要核算清楚本企業(yè)的各類會(huì)計(jì)事項(xiàng)，還要面對(duì)國(guó)家政府機(jī)構(gòu)的監(jiān)管，因此需要復(fù)合型人才，要求會(huì)計(jì)人員了解會(huì)計(jì)崗位的方方面面，這對(duì)于會(huì)計(jì)人員來說是一個(gè)挑戰(zhàn)。本書涵蓋了會(huì)計(jì)、審計(jì)以及稅務(wù)相關(guān)的知識(shí)，涉及面廣，講解透徹，可以有效地幫助小微企業(yè)會(huì)計(jì)工作者鞏固會(huì)計(jì)基礎(chǔ)，提升業(yè)務(wù)能力。與其他工業(yè)企業(yè)、建筑業(yè)企業(yè)以及房地產(chǎn)企業(yè)會(huì)計(jì)核算相比，小微酒店餐飲企業(yè)有進(jìn)行一條龍配套服務(wù)的特點(diǎn)，如一家酒店，除經(jīng)營(yíng)最基本的住宿業(yè)務(wù)之外，一般還可能同時(shí)經(jīng)營(yíng)餐飲、售貨、娛樂、洗染、照相等多種業(yè)務(wù)，為了分別考核各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)成果，就要求分別核算和監(jiān)督各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的收入、成本和費(fèi)用，這使得小微酒店餐飲企業(yè)的會(huì)計(jì)核算比較繁雜。

本書具有以下特點(diǎn)：

特點(diǎn)1：內(nèi)容完備，實(shí)現(xiàn)從懂規(guī)則到會(huì)實(shí)操的飛躍

要學(xué)好行業(yè)會(huì)計(jì)，僅僅熟悉準(zhǔn)則的原文是不夠的，還必須熟悉會(huì)計(jì)科目的使用，經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)的賬務(wù)處理。本書在內(nèi)容設(shè)置上兼顧了準(zhǔn)則與實(shí)務(wù)的要求，層層遞進(jìn)，實(shí)現(xiàn)從懂規(guī)則到會(huì)實(shí)操的飛躍。

特點(diǎn)2：體系科學(xué)，實(shí)現(xiàn)會(huì)計(jì)、納稅與查賬的有機(jī)結(jié)合

對(duì)于小微企業(yè)而言，其業(yè)務(wù)相對(duì)比較簡(jiǎn)單，但是其專業(yè)跨度和大中型企業(yè)相比一點(diǎn)兒也不小。我們將小企業(yè)經(jīng)常遇到的會(huì)計(jì)問題、查賬問題和納稅問題都集中在一本書里，保證了讀者在工作中的知識(shí)需求。

特點(diǎn)3：案例翔實(shí)，直接提升實(shí)操能力

為了讓讀者能夠?qū)兴鶎W(xué)運(yùn)用到工作實(shí)務(wù)中，作者在每項(xiàng)業(yè)務(wù)處理之后都附上了對(duì)應(yīng)的案例解析，所附案例更為切近實(shí)務(wù)，隨查隨用。

由于作者水平有限加之時(shí)間倉(cāng)促，書中難免存在疏漏乃至錯(cuò)誤之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正。

編者