【案例】陷入經營不善的餐廳

接下來，我用一個貼近日常生活的案例解釋說明。請各位想象一家位于你住所附近、經營不善的餐廳。若問及“該餐廳的問題是什么？”大部分人都會得到下列答案。

① 很難吃。

② 沒有客人光臨。

③ 交通不便。

④ 沒停車場。

⑤ 店面室內裝潢很沒品位。

⑥ 店面外觀簡陋。

⑦ 定價高。

⑧ 員工服務態度差。

⑨ 老板態度不好。

乍看之下，這些似乎都是問題，然而它們只是現象或觀察到的事實，并非論點。

為什么我這么說？因為有些餐廳雖然老板態度不好或店面外觀簡陋，但是菜色口味佳或員工服務水平高，一樣可以成為人氣餐廳。當然，也有一些定價雖高，但是人們依然趨之若鶩、搶著預約的餐廳，比如米其林三星餐廳。

只掌握表象，并不能解決餐廳的問題，所以發現潛藏于深處的真正問題——論點，就顯得極為重要。而且，A餐廳的論點很難直接套用在B餐廳或C餐廳上。此外，如果把所有課題都當成論點，想要全部解決，也是不可能的事情。

必須從現象或觀察事實切入，更進一步探究“只要解決這個問題，就能改善餐廳經營狀況”，即找出癥結所在。

具體的例子是，對經營者進行訪談或實地調查，借此發現“定價高，口味卻沒有達到定價應有的水平，所以客人不會再來第二次”“地點偏僻，不開車就去不了，開車支卻沒有停車場”“菜色口味佳，但店面外觀破舊簡陋，除非是熟客，否則根本不想進店消費”等屬于該餐廳的論點（詳見圖2-3）。

圖2-3 現像與論點的不同