- 達美樂:創意比薩巨頭如何用科技創新客戶體驗
- (美)馬西亞·萊頓·特納
- 625字
- 2022-05-06 20:05:49
派送是不容易突破的一個有競爭力的壁壘
莫納漢認為,派送也是獲得競爭力的一個好方法。在2019年接受采訪時,麥金太爾說:“派送很不容易,所以應該會有優勢——對其他競爭對手來說,派送是一個進入市場的障礙。”那個時候,必勝客占領堂食市場,小愷撒(Little Caesars)占領外賣自取市場,所以達美樂專注于派送市場。麥金太爾表示,三個競爭對手和諧相處。
莫納漢對《財富小企業》雜志解釋將派送作為關注焦點時是這么說的:
當時比薩派送被忽視了,所以我決定關注于此,現在看來,這是我做得最正確的事。沒有人覺得你會在派送上賺錢。大多數公司派送商品的原因是想取得一點兒銷量,如果可以的話,它們就會取消派送服務。但我認為,我可以做到。這是一個挑戰,我只需知道如何做到。
在20世紀五六十年代,讓別人為你做飯意味著你要去下館子。必勝客那時50%的生意是外賣,但它還是將重點放在把顧客吸引到餐館來。1963年,必勝客開創了一種模式,其門店包含可以容納80人的吃飯空間,菜單也被擴充。必勝客主推面餅更厚的比薩,而且加了好幾種不同類型的比薩,包括芝加哥平底鍋風格比薩。外賣是必勝客的額外收獲,而堂食是主要經營業務。在那個時候,派送根本不在它的考慮范圍之內。
但是,作者格雷·艾倫(Gary Allen)和肯·艾爾巴拉(Ken Albala)認為市場已經改變:
比薩派送服務在“二戰”后迅速增加。當時,比薩店在美國到處出現,因為汽車增加,以及士兵新增的愛好。達美樂的創始人湯姆·莫納漢是20世紀60年代第一個專注于提供快速派送服務的人,但當時沒人認為這樣做有利可圖。