- 偉大的植物:南方草木狀
- (晉)嵇含著 楊盈盈繪
- 406字
- 2022-03-29 10:48:07
草麴 cǎo qū
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南海郡多美酒,不用酒曲,而是用杵研米為粉末,摻上各種草葉,加入葛汁使其發(fā)酵,團(tuán)成雞蛋大小,放在草叢陰涼處,靜置幾個(gè)月就做成了草曲。用它和糯米釀成酒,飲用后哪怕酒醒,頭仍然發(fā)熱出汗,因?yàn)槠渲杏卸静莸某煞帧?/p>
南方人家中有女兒的,在女兒幾歲大時(shí),就開始釀酒,在冬天池塘干涸的時(shí)候,裝進(jìn)酒壇密封,埋在池塘底。到了春天水滿的時(shí)候,也不挖出來。直到女兒即將出嫁,才挖出酒壇,款待客人,稱為女酒,味道極好。
