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諸蔗 zhū zhè

諸蔗,一曰甘蔗。交趾所生者,圍數寸,長丈余,頗似竹。斷而食之甚甘。笮取其汁,曝數日成飴,入口消釋,彼人謂之石蜜。吳孫亮使黃門以銀碗并蓋,就中藏吏取交州所獻甘蔗餳,黃門先恨藏吏,以鼠屎投餳中,啟言吏不謹。亮呼吏持餳器入。問曰:“此器既蓋之,且有油覆,無緣有此,黃門將有恨汝?”吏叩頭曰:“嘗從臣求莞席,臣以席有數,不敢與。”亮曰:“必是此。”問之具服。南人云:“甘蔗可消酒,又名干蔗。”司馬相如樂歌曰:「太尊蔗漿析朝酲」是其義也。泰康六年,扶南國貢諸蔗,一丈三節。

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漢代楊孚《異物志》中說:“甘蔗,遠近皆有,交趾所產特醇好,本末無薄厚,其味至均。圍數寸,長丈余,頗似竹,斬而食之,既甘;迮取汁為飴餳,名之曰糖。”從古至今,甘蔗都是制糖的主要原料。

諸蔗,也叫甘蔗。在交趾一帶生長的甘蔗,有好幾寸粗,一丈多長,有些像竹子。砍來食用,味道很甜,榨取甘蔗汁,暴曬幾天后就形成飴糖,入口即化,當地人把它叫做石蜜。

三國時期吳王孫亮曾令宦官帶著一個有蓋的銀碗,去找中藏吏取交州(三國時期的交州主要包括今越南中部和北部、廣東雷州半島、廣西南部等地區)進貢的甘蔗糖稀,宦官與藏吏有過節,于是在糖稀中投入老鼠屎,并向吳王告狀,陷害藏吏管理不嚴謹。孫亮命令藏吏帶著盛放糖稀的容器來見他,問道:“這個容器蓋得很嚴密,外面又有油密封,不可能漏進老鼠屎,是不是宦官記恨于你?”藏吏叩頭說:“他曾經找我討要菀草席,我因為席數有限,沒有給他。”孫亮說:“一定是因為這個。”隨后質問宦官,宦官果然承認。

南方人說:“甘蔗可以消除酒氣,又名干蔗。”司馬相如在樂歌中描述的‘太尊蔗漿析朝酲’就是這個意思。泰康六年(公元285年),扶南國(扶南國:公元1世紀建國,位于中南半島)進貢的諸蔗,長一丈,分三節。

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