登上《坎布里亞宮殿》的“幸福經(jīng)營術(shù)”

然而最近，這家位于龜戶天神參道上的船橋屋點(diǎn)心鋪，被全國越來越多的人知曉了。

我本人經(jīng)常被邀請去做演講，全國各地到處跑。當(dāng)我提到船橋屋的名號時(shí)，有相當(dāng)多的人會發(fā)出這樣的驚嘆：“嗯，我知道那家店。”“啊，是那個(gè)賣葛餅的吧！”……

2018年8月，我們在“JR東日本伴手禮大賞”中獲得了綜合大獎。有了這個(gè)獎項(xiàng)的加持，我們得以登上東京電視臺的《坎布里亞宮殿》節(jié)目。

大家都知道，這個(gè)節(jié)目會訪問很多商業(yè)人士，探訪各種商業(yè)老店，全國男女老幼很多人都很喜歡看。

而我們的船橋屋也有幸成為這個(gè)節(jié)目的主角，那期節(jié)目被命名為《1805年創(chuàng)店的日式點(diǎn)心老鋪——傳統(tǒng)與革新的幸福經(jīng)營》。也是從這時(shí)起，老鋪的知名度在全國開始飆升。

那么，我們這樣一個(gè)出售的葛餅只有2天保質(zhì)期且只在東京下町營業(yè)的小小點(diǎn)心鋪，為何會被《坎布里亞宮殿》節(jié)目組選中呢？

原因就是節(jié)目組在標(biāo)題中提到的幸福經(jīng)營，也就是說，這個(gè)節(jié)目組的取材也源自我半年前在印度南部學(xué)到的共情

管理。

接下來，我就引用節(jié)目組在網(wǎng)站首頁上使用的三個(gè)標(biāo)題，來簡單介紹一下：

1．日式點(diǎn)心老鋪的創(chuàng)新挑戰(zhàn)

我想先從葛餅本身以外的食品開始介紹。

一說起船橋屋，人們首先想到的就是葛餅。這絕對是固定不變的人氣食品。已經(jīng)有很多人知道了我們店葛餅的魅力，我們也在積極開發(fā)其他的商品。

就比如說，節(jié)目里提到了葛餅布丁。

這種布丁用小麥淀粉發(fā)酵而成，是一種“日洋混血”的食品，不僅深受年輕人的喜愛，也很受中老年人和小孩子的

青睞。

2．這是一家可以激發(fā)員工自主性的活躍公司

在這家公司里，基本沒有哪件事是由我個(gè)人獨(dú)自決定的。雖然某件事的目標(biāo)與方向取決于我，但其他問題都要經(jīng)過員工和兼職人員的共同考慮，凡是與船橋屋有關(guān)的公司決策，都要在全體管理人員進(jìn)行商議之后才能確定，然后付諸

實(shí)踐。

這樣的自主性，是融匯在組織的運(yùn)營過程中的。

最容易理解的例子，就是領(lǐng)導(dǎo)層選舉。

船橋屋的領(lǐng)導(dǎo)層人員不是由我個(gè)人任命的，而是由全體員工和兼職人員投票決定的。

比如，有一位33歲的女員工當(dāng)時(shí)被選舉為領(lǐng)導(dǎo)層人員，時(shí)至今日，她仍然作為執(zhí)行董事，與我一起為船橋屋的發(fā)展而共同努力。

日式點(diǎn)心老鋪沒有人們傳統(tǒng)印象當(dāng)中的各種制度，而是有一種自由豁達(dá)的氛圍。

員工的這種自主性，在登上《坎布里亞宮殿》之前，就有很多媒體報(bào)道過。而且有很多員工跟我說，他們很榮幸能夠在這樣一家企業(yè)工作。

到畢業(yè)季的時(shí)候，約有17000名即將離開校園的學(xué)生申請了船橋屋的職位。

3．葛餅乳酸菌，有利于健康

這是我們制造的葛餅乳酸菌。

其開發(fā)過程我們會在第七章詳細(xì)介紹。事實(shí)上，葛餅作為一種發(fā)酵食品，含有豐富的植物性乳酸菌。

這種葛餅乳酸菌會被腸道益生菌攝入，進(jìn)而協(xié)助改善腸道健康環(huán)境。而且，富含葛餅乳酸菌的醫(yī)療專用營養(yǎng)品以及各種機(jī)能性食品也正在開發(fā)之中。