3歲寶寶不僅走起路來(lái)利落，而且不斷掌握新本領(lǐng)，如上樓梯、玩木馬、做竹竿操等，活動(dòng)范圍也日益開(kāi)闊，所以需要補(bǔ)充足夠的熱能及各種營(yíng)養(yǎng)素來(lái)滿(mǎn)足他們?nèi)諠u加大的活動(dòng)量以及身體生長(zhǎng)的物質(zhì)來(lái)源。

為了保證兒童能夠吸收足夠的營(yíng)養(yǎng)，就要科學(xué)地調(diào)配飲食，其目的是為了發(fā)揮各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，便于身體的吸收利用，這就是“平衡膳食”。做到平衡膳食要注意以下幾點(diǎn)：

1.食物品種要多樣化

也就是說(shuō)雜糧食類(lèi)、豆類(lèi)、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、油類(lèi)等多種食物都要吃。糧食類(lèi)主要提供糖分；肉類(lèi)、蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)主要提供蛋白質(zhì)；蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)提供無(wú)機(jī)鹽和維生素；油類(lèi)提供脂肪。

2.各類(lèi)食物之間的比例要合適

比如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)這三大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素就要有一定的產(chǎn)熱比例。他們?cè)隗w內(nèi)產(chǎn)熱比例最好是12%～15%:25%～30%:55%～60%。也就是說(shuō)，一半以上的熱能應(yīng)由糖類(lèi)供給。由此可見(jiàn)，早餐僅讓寶寶喝1袋奶和吃1個(gè)雞蛋，就不如喝1袋奶再加幾片面包合理。

3.食物調(diào)配得當(dāng)，烹調(diào)合理

注意以下5個(gè)搭配：①動(dòng)物性食物與植物性食物搭配；②葷菜與素菜搭配（每餐中有葷也有素）；③粗糧與細(xì)糧搭配；④干、稀搭配（早、午、晚有干食，也有粥或湯類(lèi)）；⑤咸甜搭配（寶寶以少吃甜食為佳）。