制作食物的要求一般應從以下3方面考慮：適應寶寶的消化吸收能力；在制作過程中盡可能地保留食物的營養成分；寶寶對制作的食物有良好的興趣。根據上述原則，在具體操作過程中應注意以下幾方面：

①米飯要煮得爛、軟，也可用葷素菜煨飯；粗糧要做成粉糊狀，以利于寶寶消化吸收。

②蔬菜切成小絲、小片、小丁，雞、鴨肉內臟等也要切成細絲，謹防寶寶嚼不爛下咽，造成惡心、嘔吐。魚類要取骨、去刺、燒爛，謹防魚刺卡在寶寶的喉嚨處。

③不宜為寶寶制作油炸食品、刺激性的食品，如咖啡、濃茶、辣椒、咖喱粉等，這些也不宜為寶寶配餐及作為調味品添加。

④為了增加寶寶進餐的興趣，在制作時要注意食物的色、香、味、形，以刺激寶寶的食欲。

⑤寶寶愛吃帶餡的食物，可將寶寶不愛吃的菜做成餡，使他能平衡地攝入營養。

3歲寶寶春季常用食譜是怎樣安排的

推薦食譜：

早餐：雞蛋軟餅25克、大米紅豆粥25～50克

中餐：燴油菜豆腐、軟飯50克

午點：山藥薏米粥50克

晚餐：豬肉菠菜餡水餃50克

雞蛋軟餅是將面與雞蛋和成面糊，放平底鍋熱后放入少許油，將面糊倒入，攤成餅，煎成嫩黃即可。此餅松軟適口，營養豐富。油菜、菠菜都有較豐富的鐵質，與含蛋白質較多的豆腐、豬肉一起食用，有利于鐵質的吸收。

山藥薏米粥具有調理脾胃的作用，常吃可促進寶寶食欲和消化吸收功能，特別是對于飲食不調導致長期消化不良的寶寶，具有健脾益胃的作用。

3歲寶寶夏季常用食譜是怎樣安排的

推薦食譜：

早餐：兩色卷25克、牛奶100毫升

中餐：香菇炒菜花、黃瓜湯、軟飯50克

午點：大米綠豆粥100毫升

晚餐：西紅柿雞蛋鹵面50克

兩色卷是用白面作皮、玉米面作餡做成的小卷子，黃白相間，易引起寶寶的食欲。玉米粉含有較多的粗纖維，同時含熱能也較高，既可為寶寶提供能量，又有通便的作用。菜花所含豐富的維生素C是骨骼、牙齒、微血管及結締組織細胞合成的必需物質，還可促進鐵的吸收，對生長發育期的兒童尤為重要。每100克菜花就能提供88毫克的維生素C。其他含維生素C較多的食物還有油菜、圓白菜、水蘿卜、番茄等，可多給寶寶吃一些。綠豆具有清熱解暑的作用，夏天經常給寶寶喝一些綠豆湯或綠豆大米稀粥，既可解暑，又可補充水分。