2.1.5 乳制品冷鏈市場規模

2018年我國乳制品行業市場規模約4362.82億元，比2017年的4181.51億元增長了4.34%。從整體來看，我國乳制品行業基本處于成熟階段，2012—2018年，我國乳制品銷量變化趨勢大體同產量變化趨勢一致，均呈波動態勢。2018年，我國乳制品銷量為2681.47萬t，比2017年同期下降7.7%。2019年上半年，我國乳制品銷量為1295.04萬t。2018年，乳制品進口量約263.63萬t，出口量約3.9萬t，國內乳制品行業消費量約2946.83萬t，預計2021年產量將達到3811萬t。

2018年，國務院辦公廳印發《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》，全面部署加快奶業振興，保障乳品質量安全。農業農村部、發展改革委、科技部、工業和信息化部、財政部、商務部等九部門聯合印發《關于進一步促進奶業振興的若干意見》提出，力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬t，切實提升我國奶業發展質量、效益和競爭力。隨著我國奶業的迅速發展，產品結構發生很大的變化，乳制品行業已成為技術裝備先進、產品品種較為齊全、初具規模的現代化食品制造業，隨著我國人民生活水平的逐漸提高，乳制品消費市場會不斷擴大并趨于成熟，我國將成為世界上潛在的乳制品消費量最大的市場。從我國人均乳制品消費量來看，我國乳制品消費量遠未達到飽和狀態，我國乳制品的市場空間依舊巨大。