四、水產類

◎鰱魚

中醫認為，本品性味甘、溫，歸脾、胃經。本品健脾補氣，溫中暖胃，適用于脾胃虛弱、食欲減退、瘦弱乏力、腹瀉等。

【激活免疫力食方】

魚頭燉冬菇：鰱魚頭1個，冬菇、肥肉、調味品各適量。將鰱魚頭切為兩半，放入調味品腌2小時。將鰱魚頭、肥肉、冬菇一同放入盤中，加適量清水，上籠蒸30分鐘左右，再放入調味品即成，每日1劑。可健腦、明目、益智，適用于腎陰不足、髓海不充之心悸、失眠、步態不穩、視物模糊等。

干姜鰱魚：鰱魚1條，干姜10g，食鹽適量。將鰱魚洗凈、切塊，加食鹽適量，與干姜一同放入碗中，蒸熟食用，每日1劑。可溫中健胃，適用于脾胃虛寒之嘔吐泛酸、納差食少、四肢不溫等。

◎草魚

中醫認為，本品性味甘、溫，歸肝、脾、胃經。本品暖胃和中，平降肝陽，祛風除痹，適用于虛勞、脾胃虛弱、納差食少、肝陽頭痛、風寒濕痹等。

【激活免疫力食方】

豆腐魚塊：甘草10g，草魚300g，豆腐皮、調味品各適量。將甘草水煎取汁（約200mL）。草魚切塊，加調味料腌半小時，而后用豆腐皮將魚塊包緊，置熱鍋中翻炸片刻取出。在鍋中放入魚塊、調味品和甘草汁，武火燒沸后轉文火燜至魚塊熟爛即成，每日1劑。可補中益氣，健脾開胃，適用于脾胃虧虛、納差食少等。

◎鯉魚

中醫認為，本品性味甘、平，歸脾、胃、腎經。本品補益脾胃，利水消腫，養血通乳，適用于脾胃虛弱、食欲不振、脾虛水腫、小便不利、咳嗽氣促、妊娠水腫、胎動不安、產后氣血虧虛、乳汁分泌不足等。

【激活免疫力食方】

鯉魚大米粥：鯉魚1條，大米50g，調味品適量。將鯉魚除鱗、雜，洗凈，切塊，水煎取汁備用。將大米淘凈，放入鍋中，加適量清水煮粥，待粥熟時調入鯉魚汁、調味品，再稍煮片刻即成，每日1劑。可益氣養血，安胎通乳，適用于病后脾胃虧虛、孕婦胎動不安、胎漏下血、產后缺乳等。

鯉魚冬瓜湯：冬瓜100g，鯉魚1條，調味品適量。將鯉魚除鱗、雜，洗凈；冬瓜去皮、瓤，洗凈，切片。鍋置火上，加適量植物油燒熱，放入鯉魚煎至兩面金黃，加水煮沸后放入冬瓜，大火再次煮沸后轉小火，燉熟調味即可，每日1劑。可健脾利濕，適用于脾虛水腫、小便不利。

◎鯽魚

中醫認為，本品性味甘、平，歸脾、胃、大腸經。本品補脾開胃，養血通乳，除濕利水，適用于脾胃虛弱、少食乏力、產后缺乳、肢體水腫、小便不利、筋骨疼痛、肢體困重等。

【激活免疫力食方】

陳皮鯽魚：陳皮10g，鯽魚250g，調味品適量。將陳皮泡開、洗凈、切絲，將鯽魚除鱗、雜后洗凈備用。將陳皮、調味品放入魚腹內，將鯽魚放入碗中，隔水燉熟后食用。可健脾化痰，適用于痰濕咳嗽、脘腹脹悶、納差食少等。

◎帶魚

中醫認為，本品性味甘、咸、溫，歸肝、脾經。本品益氣養血，暖胃養肝，澤膚美容，適用于久病體虛、血虛頭暈、氣短乏力、食少消瘦、胃脘冷痛、消化不良、營養不良、產后乳汁不足、瘡癤癰腫、外傷出血等。

【激活免疫力食方】

帶魚姜汁飯：帶魚100g，大米、姜汁、植物油各適量。將帶魚肉剁為肉糜，加適量姜汁和植物油拌勻備用。將大米淘凈，放入碗中加適量清水后放入籠中，用武火蒸40分鐘，將魚肉倒在飯上，鋪平，續蒸20分鐘即可，每日1劑。可益氣養血，適用于病后脾虛、消化不良、營養不良、產后乳汁不足等。

清蒸帶魚：帶魚、調味品各適量。將帶魚洗凈，放入盤中，加調味品拌勻，放入籠中，蒸熟即成，每日1劑。可補虛益氣，適用于病后體虛、納差食少、肢軟乏力、營養不良、毛發枯黃等。

◎鱔魚

中醫認為，本品性味甘、溫，歸肝、脾、腎經。本品益氣養血，祛風除濕，強筋壯骨，止血，適用于氣血不足、虛弱消瘦、體倦乏力、產后惡露不盡、風濕痹痛等。能調節血糖，是糖尿病患者的理想食品。

【激活免疫力食方】

姜汁鱔魚飯：鱔魚150g，大米、姜汁、調味品各適量。將黃鱔洗凈、切段，與姜汁拌勻備用。大米淘凈，放入碗中，加適量清水后放入籠中，武火蒸40分鐘后，將黃鱔倒在飯上鋪平，續蒸20分鐘即可，每日1劑。可補血健胃，適用于病后虛損、貧血、納差、消瘦、肢軟乏力等。

翠皮鱔絲：西瓜皮150g，鱔魚100g，淀粉、調味品各適量。將西瓜皮榨汁備用，鱔魚洗凈、切片，用西瓜皮汁液、調味品、淀粉等勾芡。油鍋燒熱后放入鱔魚翻炒，炒熟即成。可清熱除濕，利尿消腫，適用于心悸、水腫、小便不利等。

◎武昌魚

中醫認為，本品性味甘、平，歸胃、脾、肺經。本品補虛健脾，養血祛風，適用于氣血兩虛、心悸怔忡、納差食少、皮膚瘙癢等。經常食用本品可以預防貧血、低血糖、高血壓和動脈硬化等。

【激活免疫力食方】

武昌魚粥：武昌魚1條，大米100g，小白菜50g，調味品適量。將武昌魚洗凈、切片；小白菜洗凈，切細絲。將大米淘凈，放入鍋中，加適量清水煮粥，待粥熟時，倒入武昌魚片、小白菜絲、調味品，再稍煮片刻即成，每日1劑。可益氣養血，安胎通乳，適用于病后脾胃虧虛、納差食少、胎動不安、產后缺乳、乳汁分泌不足等。

◎墨魚

中醫認為，本品性味咸、平，歸肝、腎經。本品養血通經催乳，補脾益腎滋陰，適用于肝腎兩虛、陰血不足之經閉、崩漏或月經量少、產后乳汁分泌不足，以及精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄等。本品還具有抗病毒、抗輻射的作用。

【激活免疫力食方】

墨魚豬肉：墨魚50g，豬脊肉100g，調味品適量。將墨魚洗凈切段，將豬肉洗凈、切片，一同放入鍋中，加適量清水煮開后放入調味品，用文火燉熟即可，每日1劑。可補中益氣，養血通乳，適用于病后氣血虧虛、產后缺乳等。

墨魚豬肉蓮藥湯：墨魚100g，豬瘦肉150g，鮮山藥100g，蓮子10g，調味品適量。將墨魚切段，豬瘦肉切片，山藥切塊，同置于砂鍋中，加適量清水煮沸后，加入調味品，煮至肉熟湯濃即成，每日1劑。可補益肝腎，適用于肝腎虧虛、腰膝酸軟、頭目眩暈等。

桂圓墨魚：桂圓肉15g，墨魚30g，調味品適量。將墨魚切片，同桂圓肉放入鍋中，加適量清水煮沸后放入調味品，用文火煮至墨魚熟透即可，每日1劑。可養血調經，適用于氣血虧虛之心悸、失眠、月經不調、痛經等。

◎蝦

中醫認為，本品性味甘、咸、溫，歸肝、腎經。本品補腎壯陽，下乳通經，適用于腎虛陽痿、遺精、遺尿、精液稀少，以及產后氣血不足、乳汁缺乏等。蝦富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤益。

【激活免疫力食方】

海參蝦米粥：海參30g，蝦米15g，大米100g，調味品適量。將海參泡發、剖洗干凈，將蝦米浸泡后洗凈。將海參加適量清水煮爛后，加大米、蝦米煮為稀粥，待粥熟時放入調味品即可，每日1劑，晨起空腹食用。可補腎、益精、養血，適用于精血虧損、體質虛弱、性功能減退、遺精、尿頻，以及女子月經量少、閉經等。

韭黃炒鮮蝦：韭黃250g，鮮蝦400g，調味品適量。將韭黃洗凈、切段，鮮蝦去殼取肉。將油鍋燒熱后放蝦肉、韭黃、調味品連續翻炒，炒熟后起鍋裝盤，每日1劑。可健脾胃，補虛損，溫腎陽，適用于脾腎虧虛、食欲不振、腰膝無力、陽痿、遺尿、遺精、盜汗、大便秘結等。

蝦蛋：蝦米3g，雞蛋2個。將雞蛋頂端鉆小孔，納入蝦米并拌勻，外用濕紗布蓋嚴，蒸熟食用，每日1劑。可健脾益氣，溫陽補腎，適用于脾虛食少、陽痿遺精、夜尿頻多、小兒疳積等。

◎海參

中醫認為，本品性味甘、咸、溫，歸心、腎經。本品補腎益精，養血潤燥，適用于腎虛不固、精血虧少之羸弱消瘦、夢遺陽痿、小便頻數、腰膝酸軟、遺精、遺尿，以及血虛乏力、面色萎黃、血虛經閉、腸燥便秘等。

【激活免疫力食方】

海參大棗豬骨湯：海參50g，大棗10枚，豬骨1000g，調味品適量。將海參切片，大棗去核，豬骨打碎，三者加水同燉1~2個小時，加調味品即可，每日1劑。可補益脾腎，養血生髓，適用于脾腎虧虛、腰膝酸軟、面色蒼白、頭目昏眩等。

海參小米粥：海參1只，小米100g，南瓜50g。南瓜去皮，切碎；海參泡發后切小丁。將小米、南瓜碎放入鍋中，加水煮粥，煮至粥熟后，加入海參，再小火煮20分鐘即可。可益氣養血，適用于脾胃虧虛、病后虛損等。

◎海蜇

中醫認為，本品性味甘、咸、平，歸肝、腎經。本品清熱化痰，消積化滯，適用于痰熱咳嗽、哮喘、大便秘結、消化不良、食欲不振等。本品還有降血壓、預防動脈硬化的作用。

【激活免疫力食方】

海蜇拌蘿卜：海蜇、白蘿卜、調味品各適量。將海蜇、白蘿卜切絲，將海蜇絲煮熟后撈出，與白蘿卜絲、調味品等拌勻即可，每日1劑。可清熱養陰，潤腸通便，適用于痰熱咳嗽、酒醉煩渴、大便秘結等。

◎海帶

中醫認為，本品性味咸、寒，歸肺經。本品化痰軟堅，祛濕止癢，適用于癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛、痰塊結節等。

【激活免疫力食方】

海帶瘦肉粥：干海帶10g，豬瘦肉150g，大米100g，調味品適量。將海帶泡發、切細，將豬瘦肉切絲備用。將大米淘凈，放入鍋中煮粥，粥中放入海帶、豬肉絲、調味品，煮至粥熟即成，每日1劑。可軟堅散結，化痰止咳，適用于痰熱咳嗽、瘰疬痰核、淋巴結腫大。

胡蘿卜海帶絲：胡蘿卜50g，干海帶30g，熟火腿50g，調味品適量。將海帶泡發、切絲；胡蘿卜去皮，洗凈，切絲；熟火腿切絲。將海帶絲、胡蘿卜絲分別焯熟，與火腿絲同擺入盤中，加入調味品調味即可，每日1劑。可化痰止咳，降脂利濕，適用于肺熱咳嗽、高脂血癥、肥胖等。

◎紫菜

中醫認為，本品性味甘、咸、寒，歸肺經。本品化痰軟堅，清熱利尿，適用于痰熱互結之癭瘤、瘰疬、水腫、小便不利、腳氣等。紫菜含碘豐富，還可增強機體免疫力，預防腫瘤，降低膽固醇。

【激活免疫力食方】

紫菜冬瓜湯：紫菜、冬瓜、調味品各適量。將紫菜泡發、冬瓜切片。鍋中加水煮開后放入冬瓜，待冬瓜煮熟后放入紫菜和調味品，再稍煮片刻即成，每日1劑。可清熱利濕，適用于水腫。

◎牡蠣

中醫認為，本品性味甘、咸、平，歸心經。本品滋陰養血，寧心安神，適用于心悸怔忡、心血不足、煩熱失眠、盜汗、心神不寧等。

【激活免疫力食方】

牡蠣肉粥：牡蠣肉、大米各100g，調味品適量。將牡蠣肉洗凈，同大米一起煮粥。待粥熟時，放入調味品即成，每日1劑。可滋陰養血，寧心安神，適用于陰血不足、心悸怔忡、煩熱失眠、盜汗、心神不安等。