“藥補不如食補。”如今，人們越來越關注健康和養生，越來越崇尚用食療法來代替藥物療法。但是，養生保健是一門科學，不能一蹴而就，也不能靠一種靈丹妙藥或者“一招鮮”就能包治百病。簡單地說，合理膳食、適當休息、適量運動、良好的心態是保持健康的四大支柱。從中醫的角度來說，天生萬物以養人，食物也各有其功效，根據個人的體質狀況適量攝入適宜的食物，確實能起到保健甚至防病治病的效果。那么，我們經常吃的食物都可以治什么病？不同的食物有什么樣的保健養生功效？不同體質的人可以用同樣的食物來養生嗎？由全國著名的脾胃專家、北京中醫醫院老院長、北京衛視養生堂特邀專家李乾構編著的這本食療秘方能給您帶來福音。

2002年2月28日衛生部發布了《關于進一步規范保健食品原料管理的通知》。通知說，為進一步規范保健食品原料管理，根據《中華人民共和國食品衛生法》，現印發《既是食品又是藥品的物品名單》、《可用于保健食品的名單》和《保健食品禁用物品名單》。其中，《既是食品又是藥品的物品名單》列物品87種，《可用于保健食品的名單》列物品114種。本書作者根據中醫藥學“藥食同源”的理論，從此二名單中選取物品，并加水果干果糧食蔬菜等食物，按人們的常用習慣分成藥物卷和食物卷。作者以營養學和中醫藥學的豐富知識和多年臨床經驗及生活經驗，對每種物品均列營養成分、性味功效、美味食單、用法用量、藥膳偏方、專家提醒等條目，詳說功效，細列菜譜，條分縷析，實用簡便，供廣大喜愛營養學及中醫藥養生保健的讀者參考使用。

本書集養生、保健、食療于一體，內容全面，科學權威，貼近生活，可以幫助讀者更好地了解食物，認識食物中營養和健康的關系，從而保持身體健康，預防和治療各種疾病。