炒羊肉絲

【原典】

與炒豬肉絲同。可以用纖，愈細愈佳。蔥絲拌之。

【譯文】

炒羊肉絲與炒豬肉絲方法一樣。可以用芡粉，肉絲切得越細越好。并用蔥絲拌一下。