第二章 理論基礎與文獻綜述

本章是本書的理論起點和研究基礎。基于食品安全的公共物品屬性，本章首先梳理和研究了公共物品理論、政府規制理論以及社會治理理論的研究脈絡和主要觀點。然后，基于國內外已有的研究文獻，從央地事權劃分與食品安全供給、地方政府弱化監管，以及食品安全社會共治三個方面介紹了食品安全監管的研究進展。