6.4　浸燙與脫毛加工

6.4.1　雞浸燙水溫宜為58℃～62℃，浸燙時間宜為1.0min～2.0min。鴨、鵝浸燙的水溫宜為58℃～62℃，浸燙的時間宜為3.5min～4.0min。

6.4.2　脫毛后宜設(shè)胴體沖淋裝置。

6.4.3　嚴(yán)禁采用有毒有害介質(zhì)輔助脫毛。

6.4.4　浸蠟、脫蠟次數(shù)鴨不宜少于3次，鵝不宜少于4次，并可根據(jù)產(chǎn)品工藝要求進(jìn)行調(diào)整。

6.4.5　雞脫毛后可設(shè)置去除雞體表的殘毛和腳皮等的工位。鴨鵝浸蠟、脫蠟后應(yīng)設(shè)人工摘小毛工序。

6.4.6　脫毛后的羽毛應(yīng)及時收集并輸送至指定場所。