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豆腐蒸三文魚

材料

老豆腐400克,新鮮三文魚300克,蔥絲、姜絲各5克,鹽3克

做法

1 豆腐洗凈橫面平剖為二,平擺在盤中;三文魚收拾干凈,斜切成約1厘米厚的片狀,依序排列在豆腐上。

2 蔥絲、姜絲鋪在魚上,均勻撒上鹽。

3 蒸鍋中加1500毫升水煮開后,將盤子移入,以大火蒸3~5分鐘即可。

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