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山藥鱔魚湯

材料

鱔魚2條,山藥25克,枸杞子5克,鹽4克,蔥末、姜片各2克

做法

1 將鱔魚收拾干凈切段,汆燙;山藥去皮清洗干凈,切片;枸杞子清洗干凈備用。

2 凈鍋上火,調入鹽、蔥末、姜片,下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。

專家點評

鱔魚的營養價值很高,含有維生素B1和維生素B2、煙酸及人體所需的多種氨基酸等,可以預防因消化不良引起的腹瀉,還可以保護心血管。同時,鱔魚還具有補血益氣、宣痹通絡的保健功效,且山藥是滋腎補虛佳品。此道湯是備孕媽媽的補益養生靚湯。

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