山藥鱔魚湯

材料

鱔魚2條，山藥25克，枸杞子5克，鹽4克，蔥末、姜片各2克

做法

1 將鱔魚收拾干凈切段，汆燙；山藥去皮清洗干凈，切片；枸杞子清洗干凈備用。

2 凈鍋上火，調入鹽、蔥末、姜片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。

專家點評

鱔魚的營養價值很高，含有維生素B₁和維生素B₂、煙酸及人體所需的多種氨基酸等，可以預防因消化不良引起的腹瀉，還可以保護心血管。同時，鱔魚還具有補血益氣、宣痹通絡的保健功效，且山藥是滋腎補虛佳品。此道湯是備孕媽媽的補益養生靚湯。