山藥炒蝦仁

材料

山藥300克，蝦仁200克，芹菜、胡蘿卜各100克，鹽3克，雞精2克，紅椒絲、食用油各適量

做法

1 山藥、胡蘿卜均去皮清洗干凈，切條狀；蝦仁洗凈備用；芹菜清洗干凈，切段。

2 鍋入水燒開，分別將山藥、胡蘿卜焯水后，撈出瀝干備用。

3 鍋下油燒熱，放入蝦仁滑炒片刻，再放入山藥、芹菜、胡蘿卜、紅椒絲一起炒，加鹽、雞精調(diào)味，炒熟裝盤即可。

專家點評

多吃山藥可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預(yù)防和緩解便秘。將山藥搭配蝦仁、芹菜、胡蘿卜，能為備孕媽媽提供豐富的營養(yǎng)。