商店一般坐落于有利于顧客方便的位置。顧客可以在商店前停車且可以把孩子留在車內(nèi)，并可以時(shí)刻注意他們。商品的多樣性以及不必排隊(duì)等候付款，大大地方便了顧客。以特許加盟的方式，新的商店遍地開(kāi)花。

便利商店繼續(xù)從其他競(jìng)爭(zhēng)業(yè)態(tài)如自選市場(chǎng)、食品雜貨店、專門食物商店、藥店、快餐連鎖店、加油維修站的特性中汲取養(yǎng)分。當(dāng)自我服務(wù)變得很流行的時(shí)候，便利商店開(kāi)始提供汽油。純加油站趨向于衰落，而“便利商店＋加油站模式”的零售業(yè)態(tài)的銷售則增加了。

成功的便利行業(yè)經(jīng)受住了其他零售業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)。當(dāng)自選市場(chǎng)的面積繼續(xù)增加到３０００-５０００平方米的新超級(jí)商場(chǎng)時(shí)，許多比較小的、老的自選市場(chǎng)被淘汰出局，而許多便利商店?duì)I運(yùn)者抓住了這些機(jī)會(huì)。

較多的州開(kāi)始允許自助式銷售汽油，因此便利商店汽油銷售量高速增長(zhǎng)。但由于能源的成本上升，殘酷的競(jìng)爭(zhēng)使邊際成本越來(lái)越接近利潤(rùn)的邊緣，高利率也接近了投資者的底線，較多的規(guī)則被聯(lián)邦、州和地方政府所制定。總之，營(yíng)運(yùn)成本增加。但許多邊緣性服務(wù)項(xiàng)目增加了利潤(rùn)，像汽油和快餐食品等。這時(shí)，星期日營(yíng)業(yè)已變得很正常。

１９７６年之前，銷售汽油是有豐厚利潤(rùn)的，并且利潤(rùn)在不斷增加。但我們也看到了汽油的一場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)性戰(zhàn)爭(zhēng)--當(dāng)油價(jià)上漲時(shí)，邊緣利潤(rùn)降低了。如大的油公司撤掉了一些加油站點(diǎn)，而便利商店的其他商品正在變成除石油產(chǎn)品售賣之外越來(lái)越重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

便利商店數(shù)量的增加，同時(shí)也降低了單體商店服務(wù)顧客的數(shù)量。為了引導(dǎo)和吸引較多的客戶，必須提高營(yíng)運(yùn)水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力。這時(shí)，便利連鎖組織選擇了改造老的店面而非建造新的便利商店。即使費(fèi)用居高不下，大多數(shù)的商店仍繼續(xù)２４小時(shí)營(yíng)業(yè)。

在７０年代后期，通貨膨脹加速，因而顧客光顧商店的數(shù)量有很大的提高。包括三明治、咖啡、冷凍食品等快餐售賣的頻率反映了這個(gè)趨勢(shì)。

盡管此時(shí)經(jīng)濟(jì)不景氣，但是便利業(yè)仍繼續(xù)成長(zhǎng)。然而隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，過(guò)高的能源成本、新商店的費(fèi)用和較高的勞動(dòng)力成本，都使得便利商店的利潤(rùn)空間逐漸減小。

隨著７０年代的結(jié)束，商店加大了投資力度，擴(kuò)大商店面積或變更位置式樣成為時(shí)髦，在快餐設(shè)備方面的投資也逐漸增加，超過(guò)８０％的商店增加了可以營(yíng)運(yùn)汽油的裝備。這樣也就增加了石油產(chǎn)品市場(chǎng)的一個(gè)重要終端商，同時(shí)也促進(jìn)了快餐和咖啡的銷售。大的連鎖店是以交易量導(dǎo)向的，而小的連鎖店則尋找增加交易的次數(shù)，二種不同的模式使超級(jí)市場(chǎng)和便利商店都得到了發(fā)展機(jī)會(huì)。

這時(shí)的便利商店逐漸成為資本和勞動(dòng)力密集型產(chǎn)業(yè)，如開(kāi)始提供微波爐、礦泉飲料等高附加值產(chǎn)品，通過(guò)這些產(chǎn)品的邊際利潤(rùn)來(lái)抵消增加的資本成本和勞動(dòng)力成本。２４小時(shí)營(yíng)運(yùn)的趨勢(shì)也使設(shè)備的利用最大化，因?yàn)檫@些快餐儀器必須高度維護(hù)，這樣清潔的售賣儀器能繼續(xù)提供服務(wù)，而不管商店是否開(kāi)著。

在１９８０年，新的商店數(shù)量處于減速之中。也因?yàn)橥ㄘ浥蛎洠挥泻苌俚馁Y金可以利用，利率保持很高的態(tài)勢(shì)。面對(duì)著這一經(jīng)濟(jì)蕭條，重新建造新商店變得非常困難，許多營(yíng)運(yùn)者利用此機(jī)會(huì)對(duì)已存在的建筑物進(jìn)行投資和改造，他們?cè)谕恋睾徒ㄖ锷献芳油顿Y。這些比較高的土地和建筑物投資反映了高利率和投資者要求的額外的收益。行業(yè)利潤(rùn)的相當(dāng)大部分已在首輪商店租金的交易中被占有，這是行業(yè)與行業(yè)之間的市場(chǎng)博弈。

１９８１年，經(jīng)濟(jì)的倒退和過(guò)高的利率抑制了便利商店的成長(zhǎng)。由于過(guò)高的利率預(yù)期和高昂的出租費(fèi)用，所有便利連鎖商店全部?jī)A向于改造老的便利商店，不再為建造新的商店準(zhǔn)備基金。１９８２年，經(jīng)濟(jì)正處于自第二次世界大戰(zhàn)以來(lái)最糟糕的衰退，石油的供應(yīng)超過(guò)了需求，這樣也就降低了價(jià)格，減少了石油輸出國(guó)及零售商的利潤(rùn)。

在食物零售中，超級(jí)倉(cāng)儲(chǔ)商店正在撼動(dòng)食品雜貨工業(yè)。汽油零售店、食品雜貨店和快餐連鎖店正看到通過(guò)資產(chǎn)的合并重組，有重新發(fā)展的機(jī)會(huì)和可能。

經(jīng)濟(jì)的復(fù)蘇，促進(jìn)了生產(chǎn)。汽油用量也相應(yīng)增加，但還保持在１９７０年水平的下面。零售在加油站中由于價(jià)格的下跌和近幾年來(lái)需求的不足，還處于很低的水平。食物零售商繼續(xù)與新的零售業(yè)態(tài)抗?fàn)幦鐐}(cāng)庫(kù)商店、美食商店、超級(jí)方便商店、大規(guī)模自選市場(chǎng)、快餐餐廳、小的便利商店、汽油站等。

２０世紀(jì)８０年代后期，行業(yè)趨向于改良營(yíng)運(yùn)操作及邊際的成本控制。在便利商店，每個(gè)客戶增加了平均購(gòu)買量。

繼續(xù)減少開(kāi)發(fā)新店，而對(duì)于已開(kāi)張的新店則增加一定的投資，這種趨勢(shì)在８０年代一直在持續(xù)。但并不意味著新店開(kāi)發(fā)的停滯，在農(nóng)村地區(qū)開(kāi)新店的步伐在加快，對(duì)于新的農(nóng)村商店增加的土地費(fèi)用反映了這種來(lái)自都市的市場(chǎng)滲透，便利商店繼續(xù)開(kāi)辟著新的農(nóng)村市場(chǎng)，畢竟農(nóng)村的土地和房屋的費(fèi)用較之于城市是低廉的。這些新商店的年均銷售必須超過(guò)老商店，這樣才能確保投資的回收。

操作成本繼續(xù)上升，甚至超過(guò)了銷售的增長(zhǎng)，公司之間出現(xiàn)了５０年中最大規(guī)模的合并。高保險(xiǎn)費(fèi)用，消費(fèi)者團(tuán)體施加的對(duì)酒精飲料和成人雜志的壓力，以及競(jìng)爭(zhēng)的增加，勞動(dòng)力市場(chǎng)的變動(dòng)，新技術(shù)的呈現(xiàn)，總而言之，行業(yè)發(fā)展的不確定因素大大增加了。

勞動(dòng)力成本正在變成最大的成本部分，在不少便利店的成本支出中勞動(dòng)力成本占到了一個(gè)較大的份額。而且，因區(qū)域的不同，勞動(dòng)力市場(chǎng)在便利商店增加服務(wù)或營(yíng)業(yè)時(shí)間時(shí)尤其變得矛盾尖銳。一些商店準(zhǔn)備增加自動(dòng)化電子設(shè)備如自動(dòng)對(duì)講機(jī)、掃描儀等以精簡(jiǎn)人員。

從９０年代開(kāi)始，其他一些因素，例如海灣戰(zhàn)爭(zhēng)、氣候和環(huán)境等開(kāi)始列入到社會(huì)發(fā)展的議題。新的環(huán)保方案也開(kāi)始使便利商店增加了成本。除此之外，職員不足、現(xiàn)金流量規(guī)則等都已經(jīng)是便利店在競(jìng)爭(zhēng)中需要考慮的重要方面。

為應(yīng)對(duì)多變的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，便利商店公司從降低了一般的管理費(fèi)用而且關(guān)閉了邊緣小商店。由于比較低的利率、較高的汽油利潤(rùn)，并增加了商品售賣量，在１９９３年行業(yè)利潤(rùn)爆炸性地達(dá)到了２２億美元。１９９４年進(jìn)一步增加到３２億美元。１９９５年，繼續(xù)保持這樣的挑戰(zhàn)勢(shì)頭。ＮＡＣＳ未來(lái)研究所為便利商店的營(yíng)運(yùn)者推薦了兩條路徑，即為顧客排除障礙和為客戶創(chuàng)造新的價(jià)值。

來(lái)自其他業(yè)態(tài)的競(jìng)爭(zhēng)者，是不可預(yù)知的。那快速變化的技術(shù)正在為零售業(yè)提供新的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。那些公司正在尋找新的客戶需要并千方百計(jì)地滿足之。那么未來(lái)將屬于他們！那些勇于創(chuàng)新的實(shí)踐者。

專題三：日本中小企業(yè)廳對(duì)方便店的要求。

１９７２年日本中小企業(yè)廳出版的《方便店手冊(cè)》中提出的方便店的定義是，“以向消費(fèi)者提供方便為第一要義并在營(yíng)運(yùn)管理方面追求高效率的零售業(yè)”，其后還附加了七個(gè)條件。

（１）商店的位置：消費(fèi)者可步行來(lái)店購(gòu)物，從住所步行７-１０分鐘，因此其店址位于住宅區(qū)附近，其顧客主要為半徑５００米左右的范圍之內(nèi)的居民。

（２）門店面積：在３００平方米以下。

（３）商品品種：考慮到門店面積較小，需要壓縮同類商品的品種數(shù)目，以最常用的生活必需品為主體，包括一般食品、日用雜貨、輕衣料、化妝品和小藥、煙、酒等，至于生鮮食品僅限于適于進(jìn)行自選的食品。

（４）營(yíng)業(yè)時(shí)間：要長(zhǎng)于超級(jí)市場(chǎng)和一般零售商，原則上全年無(wú)休息日。

（５）從業(yè)人員：由于是自選商店，基本上由一名管理者和若干名店員組成，為了實(shí)行兩班倒，有必要雇用臨時(shí)工。

（６）組織形態(tài)·押為提高效率，宜采取連鎖組織形式，而且可考慮采取合同連鎖系統(tǒng)，在本部的強(qiáng)有力的領(lǐng)導(dǎo)和督導(dǎo)下進(jìn)行商店的運(yùn)營(yíng)。

（７）與顧客的關(guān)系：雖采用自選方式，仍有必要形成與顧客之間密切的交往關(guān)系。