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第7章 精益求精:店鋪環(huán)境要力求盡善盡美(1)

日常生活中,店員的一項重要工作就是維護店鋪環(huán)境。店面環(huán)境涵蓋范圍很廣,包括店面陳列、櫥窗布置、店面衛(wèi)生等等。充滿滿了美感和藝術(shù)氣息的店面環(huán)境不僅可以吸引消費者挑選飾品,還可以讓消費者的感官最大程度地受到刺激,最大限度地激發(fā)他們的購買欲望,同時也能夠提升商店的品牌形象。店鋪環(huán)境維護是一切終端行銷手段開展的平臺,店員只有練好了這項基本功,才能夠處理好店面工作,不斷提升個人品牌價值。

★12.不要違反商品陳列原則

情景故事

某服裝品牌連鎖專賣店地處繁華商區(qū),品牌也有一定的知名度,但不知道為什么,該店銷售業(yè)績就是比不上其他的門店。公司領(lǐng)導(dǎo)也很頭痛,為了解決問題,特意請了一位營銷專家到店中去看一下到底問題在哪。

營銷專家用普通顧客的身份走入店中,在店中轉(zhuǎn)了兩圈后暗暗嘆息:門店的店面陳列毫無章法,違反了一般的陳列規(guī)則,這樣勢必影響銷售。原來該店并沒有店面陳列師,而店員也沒有受過這方面的專門培訓(xùn),只是依照自己的想法陳列商品,雖然也花了很多心思,但是由于弄不清基本的規(guī)則,導(dǎo)致整個店面看起來混沌不堪,顧客在選購商品時總覺得不是很方便,因此業(yè)績也就差了很多。

問題分析

店面陳列是有一定規(guī)則可循的,這些規(guī)則經(jīng)過了銷售檢驗,被證明了是科學(xué)合理,且對銷售有巨大幫助的。案例中的專賣店,就是因為店面陳列出了問題,才導(dǎo)致門店銷售受到影響,因此店員一定要積極地掌握這些規(guī)則,不能隨心所欲地做店面陳列。

商品展示陳列是通過視覺來打動顧客的,陳列方式的優(yōu)劣決定顧客對店鋪的第一印象。對店員來說,店面陳列是一門大學(xué)問:使商店的整體看上去整齊、美觀、視覺統(tǒng)一是商店陳列的基本思想,此外陳列還要富于變化,能牢牢吸引住顧客的眼球。陳列效果的好壞,在一定程度上左右著商品的銷售數(shù)量。商店就和舞臺一樣,它是一種環(huán)境氛圍,而店員就是舞美設(shè)計,你要讓“演員”—商品驚艷亮相,這樣才能吸引“觀眾”---顧客。

店員講堂

一般來說,較大的門店都會有專門的店面陳列師來設(shè)計,但是也有很多門店因為較小或其他原因只能有店員自己來負責(zé)這項工作,因此店員一定要熟悉店面陳列的規(guī)則,練好這項基本功。

總體來說,店面陳列的規(guī)劃不過三種:量感陳列─表現(xiàn)商品多量的方式,使顧客認為你的店鋪商品很豐富,選擇余地大;展示陳列(重點陳列)─為使陳列的商品引人注意,而強調(diào)該商品賣點的陳列;復(fù)合陳列─量感陳列和展示陳列混合的方法。無論選擇何種方式,都以壁面陳列居多。

但是說到具體規(guī)則,就要稍微復(fù)雜一些:

1.可獲利性。陳列必須確實有助于增加店面的銷售;努力爭取有助于銷售的陳列位置;要注意記錄能增加銷量的特定的陳列方式和陳列物;適時告訴商家商品陳列對獲利的幫助;采用"先進先出"的原則,減小退貨的可能性。

2.好的陳列點。好的陳列點對于傳統(tǒng)型商店是指柜臺后面與視線等高的貨架位置、磅秤旁、收銀機旁、柜臺前等。而對于超市或平價商店,與視線等高的貨架、顧客出入集中處、貨架的中心位置等均是理想的陳列位置;開展促銷時要爭取下列位置:商店人流最多的走道中央,貨架兩端的上面,墻壁貨架的轉(zhuǎn)角處,收銀臺旁等。不好的陳列點有:倉庫出入口、黑暗的角落、店門口兩側(cè)的死角、氣味強烈的商品旁等。

3.吸引力。充分將現(xiàn)有商品集中堆放以凸顯氣勢;正確貼上價格標(biāo)簽;完成陳列工作后,故意拿掉幾件商品,一來方便顧客取貨,二來造成產(chǎn)品銷售良好的跡象;陳列時將本企業(yè)產(chǎn)品與其他品牌的產(chǎn)品明顯地區(qū)分開來;配合空間陳列,充分利用廣告宣傳品吸引顧客的注意;可以運用整堆不規(guī)則的陳列法,既可以節(jié)省陳列時間,也可以產(chǎn)生特價優(yōu)惠的意味。

4.安全性。商品陳列在于幫助銷售而不是進行"特技表演"。對于店面的陳列而言,安全性主要體現(xiàn)在道具的選擇上。要保證道具的完好無損及平衡性和穩(wěn)定性,以使商品不易掉落。在做"堆碼展示"時,既要考慮一個可以保持吸引力的高度,也要考慮到堆放的穩(wěn)固性。在做"箱式堆碼"展示時,應(yīng)把打開的箱子擺放在一個平穩(wěn)的位置上,更換空箱從最上層開始,以確保安全。

5.方便性。方便性主要是讓商品陳列的方式和結(jié)果使顧客觀看方便、選擇 方便、取放方便。 顧客在購買商品時,一般是先將商品拿到手中,從有的角度進 行確認,然后再決定是否試穿以至于購買。當(dāng)然,有時顧客也會將拿到手中的商品放回去。如果說陳列的商品不易取放的話,也許就僅僅因為這一點便喪失了將商品銷售出去的機會。

6.整潔感。不要將商品直接陳列在地上;注意去除貨架上的銹、污跡;對于賣場內(nèi)的通道、地面也要經(jīng)常進行清掃;保持商品的平整,展示商品要經(jīng)過熨燙才能展示出來。

7.新鮮感。陳列首先要符合季節(jié)的變化,不同的季節(jié)性促銷活動使賣場富于變化,作為導(dǎo)購式店員要不斷創(chuàng)新出新穎的賣場布置。

為達到這個目的,賣場陳列要注意以下三點:設(shè)置與商品相關(guān)的宣傳海報,相關(guān)商品集中陳列;通過照明和背景音樂渲染購物氛圍;演示商品的實際使用方法來促進銷售。

8.經(jīng)濟性。為了提高收益,要考慮將高品質(zhì)、高價位、收益較高的商品與 暢銷商品搭配銷售,與關(guān)聯(lián)商品陳列在一起,便于增加商品的連帶銷售。

9.視覺性。展示應(yīng)突出重點,增強視覺效果,創(chuàng)造賣場的特點。展示重點商品時,要選擇同類中色彩較鮮艷,款式、面料較時尚的做重點陳列。如:一些小型的配件商品,在展示的時候,可能不會被顧客注意到,如果運用一些夸張的商品圖片來吸引顧客的注意力,就會起到增強視覺效果的作用。

10.方便性。商品應(yīng)陳列于顧客便于取貨的位置;爭取較好的陳列點,爭取使顧客能從不同位置、方位取到商品;保證貨架上有80%以上的余貨,以方便顧客選購;避免將不同類型的商品混放,助銷宣傳品(POP廣告)不要貼在商品上。

11.一目了然。商品陳列位置符合顧客的購買習(xí)慣,對推銷區(qū)和特價區(qū)的商品陳列要顯著、醒目,使顧客明白商品所表達的意思;陳列的商品要使顧客容易看見,遵循前低后高的原則;商品要正面或稍微傾斜面向顧客,使顧客能看清楚;陳列器具、裝飾品以及商品POP不要影響店內(nèi)購物顧客的視線,也不要影響店內(nèi)照明光線。

12.明晰性。價格要標(biāo)識清楚;價格標(biāo)簽必須放在醒目的位置,數(shù)字的大小也會影響對顧客的吸引力;直接寫出特價的數(shù)字比告訴顧客折扣數(shù)更有吸引力。

13.有效性。顧客在自然站立時,伸手可及的范圍,約從地板開始60cm到180cm的范圍,這個空間就為有效陳列范圍。因此,在此空間陳列重點商品是增加銷售額的秘訣。反之,60cm以下、180cm以上,是顧客難以接觸的空間,大多進行非重點商品的陳列。有效陳列范圍中,最容易接觸的范圍是80cm到120cm的空間,稱為黃金帶。這個部分用來陳列暢銷商品或重點商品、季節(jié)商品,對準(zhǔn)增加銷售的目標(biāo),在黃金帶的上下,一般則用來陳列重點商品或一般商品。

去梯言——

店面陳列應(yīng)遵循陳列規(guī)則,但是在不違背規(guī)則的同時,還應(yīng)該充分利用想像力進行陳列。盡量有效利用一切可用的空間,考慮有沒有另外不同的方式來使用你的陳列輔助器材,使陳列更為突出;同時,弄清楚競爭對手在做什么,并采取相應(yīng)的措施;使用相關(guān)器材以強化已有陳列,使之顯眼突出;最后確定陳列與產(chǎn)品定位是否相符。

★13.不要輕視陳列的細節(jié)問題

情景故事

店長參加公司年會回來了,她在例會上傳達了公司對店員的要求:店員應(yīng)當(dāng)加強自身業(yè)務(wù)水平,努力學(xué)習(xí)商品知識和店面陳列知識,以促進店面銷售。臺下面,已經(jīng)做了三年導(dǎo)購的明明無所謂地撇撇嘴:店面陳列?不就是整整貨架,擺擺人模嘛,有什么好學(xué)的,隨便拉來個人教她幾下就會了!

問題分析

給人模穿衣服、擺貨架,這是對陳列的片面理解。生活中,店員們往往把店面陳列看的過于簡單,實際上陳列涵蓋了營銷學(xué)、心理學(xué)、視覺藝術(shù)等多門學(xué)科知識,是一門綜合性的學(xué)問,也是終端賣場最有效的營銷手段之一。店面陳列師通過對產(chǎn)品、櫥窗、貨架、模特、燈光、音樂、POP海報、通道的科學(xué)規(guī)劃,以達到促進產(chǎn)品銷售、提升品牌形象的目的。??

因此,一個優(yōu)秀的店員除了具有扎實的基礎(chǔ)商品知識外,還要努力研究店面陳列,做好陳列的方方面面,對品牌的風(fēng)格、顧客的購買心理、產(chǎn)品的銷售有一定的研究。??

店員講堂

在這里,我們就來具體說一下店面陳列的細節(jié)問題。首先,店員們對店面陳列的境界有所了解:

第一層境界是整潔、規(guī)范,這也是店面陳列最基本的要求。商店中首先要保持整潔,場地干凈、清潔,服裝貨架無灰塵,貨物堆放、掛裝平整,燈光明亮。假如連這點都做不到,那么也就無法去實施其他陳列工作了。??

第二層境界是科學(xué)、和諧,這一點也很容易做到。商店的通道規(guī)劃要科學(xué)合理,貨架及其他道具的擺放要符合顧客的購物習(xí)慣及人體工程學(xué),貨品的分區(qū)劃分要和品牌的推廣和營銷策略相符合。同時還要做到貨品排列有節(jié)奏感,色彩協(xié)調(diào),店內(nèi)店外的整體風(fēng)格要統(tǒng)一協(xié)調(diào)。??

第三層境界是時尚、風(fēng)格,這也是店面陳列的終極目標(biāo)。在現(xiàn)代社會里,零售業(yè)競爭異常激烈,只是賣貨品已經(jīng)遠遠不能滿足顧客的需求了,商店在售貨的同時還要賣服務(wù),賣氛圍,店鋪的陳列已經(jīng)被深深地打上了時尚的烙印。店鋪的陳列必須逐漸形成一種獨特的品牌文化,使整個賣場從櫥窗的設(shè)計、貨品的擺放、陳列的風(fēng)格上都具有自己的品牌風(fēng)格,富有個性。

店面陳列的一般原則,上文已經(jīng)說過了。但是有一些細節(jié)問題是店員在做陳列時最容易忽略的,這里還要重點指出:

1.陳列的平衡。很多店員習(xí)慣把最不好的商品放在角落里或者藏在貨架上,從某種意義上來講,這就是一種陳列的不平衡。顧客進店后首先注意到的是整體的店鋪效果,而不是局部,所以首先需要注意到整個店鋪的整體平衡效果。

那么怎么處理這個問題呢?

①件數(shù)平衡:在相同陳列面積(如相同長度的側(cè)掛桿),保持件數(shù)的一致性;

②色彩平衡:色彩在視覺反應(yīng)后會有輕重(如白色顯得輕,黑色顯得重),要保持整個店鋪各區(qū)域色彩的平衡感覺;

③款型平衡:除特殊風(fēng)格以外,每一個掛桿和每一組陳列區(qū)域保持款型的多元化與平衡;

④面料平衡:除特殊風(fēng)格以外,每一個掛桿和每一組陳列區(qū)域保持面料的多元化與平衡。

2、善于利用活區(qū)。所謂活區(qū)就是面對人流方向首先最容易看到的區(qū)域,反之為死區(qū)。要把自己主推的款放在活區(qū),把另外的款放在死區(qū),這樣可以大大提升銷售。

3、人模不能濫用。一些店員認為模特比較容易出展示效果,于是就在商店中多多地使用模特,其實這樣做往往只能起到相反的效果,讓人感覺這個牌子很廉價,所謂“物以稀為貴”,把最好的款穿在模特上才能有較好的效果。

4、時間的把握要到位。作為店員,你必須要了解每天到你這來買衣服的人是誰,以女裝為例,星期一、二、三、四來的一般是全職太太,這樣的話你就把一些時尚的、貴的、款式獨特的衣服放在活區(qū)和穿在模特上。星期五下午、星期六、星期日,逛的人多是平時上班的女性,那么就把普通的衣服掛在活區(qū)和模特身上去。

5.變動要勤。店面陳列每一周就要大變動一次,只有這樣才能讓客人始終對我們店感興趣,即便沒有新貨上店,更換陳列帶來的變化效果也很好。貨品陳列位置的變化,會讓客人感覺新鮮,老顧客更會經(jīng)常來光顧。除此之外,每次店中有新款到貨時,你應(yīng)將店面陳列做一些小的調(diào)整。

? 而為了讓店員們更好地掌握店面陳列的方法,我們就以服裝為例說一下店面陳列調(diào)整的具體步驟:

? 1.畫一張你商店的草圖,記住A,B及C區(qū)所在的位置。

? 2.拿出你的陳列手冊,準(zhǔn)備隨時參照。

? 3.確定在A區(qū)陳列哪種款式。在你的草圖上標(biāo)注什么款式陳列在什么地方。將暢銷的款式擺放在店面前方的陳列桌上,這非常重要。

? 4.寫下你店中服裝的所有顏色,將它們分成兩個色組:

? 基本色:例如黑色或灰色,它們是多數(shù)款式擁有的顏色。

? 跳色:例如白色或粉色,少數(shù)款式擁有的顏色。

? 5.將準(zhǔn)備陳列在B和C區(qū)的展板墻或模特貨架上的服裝顏色分成色組。要確保基本色與跳色混合陳列。

? 6.設(shè)法制造一些色區(qū)。例如,紅色區(qū)在左邊,藍色區(qū)在后邊。

? 7.做好平面計劃后就可以開始陳列了。先從A區(qū)的陳列桌和模特貨架開始。

? 8.一次完成一個陳列區(qū)域,以免將整個商店搞亂,要隨時注意還有多少款剩下來,并不斷觀察整個店的變化,每個陳列區(qū)都要恰到好處。

? 9.確保暢銷的款式在客人最容易看到和找到的地方。

? 10.最后完成模特的著裝陳列并在陳列桌及模特的服裝上掛上價簽。

去梯言——

店面陳列的終極目的是為了提升店鋪的營業(yè)額,但是陳列并不是直接就能提升店鋪營業(yè)額的,而是通過陳列提升進店率、提升顧客在店鋪的停留時間、提升品牌和店鋪在顧客心目中的印象、提升客單價、滯銷款銷售能力、訂貨量大的款式的銷售能力等六個方面,從而最終提升營業(yè)額的。所以,在商品陳列工作中,店員們應(yīng)該圍繞著這六個方面去進行,如果把這些都做到了,就一定是成功的陳列,其效果也會較為突出。

★14.不要讓櫥窗陳列成為配角

情景故事

人來人往的路邊有一家外貿(mào)服裝店,門面裝修的還不錯,就是櫥窗里的模特還一身吊帶衫、七分褲的穿著,一陣寒風(fēng)吹過,讓人看得心頭發(fā)冷。

這家店在搞反季節(jié)特賣嗎?但走進店里毛衣、棉衣、圍巾卻一應(yīng)俱全,一派秋冬景象。有顧客向?qū)з弳柶穑骸澳銈冮T口櫥窗里怎么還掛著夏天衣服啊?我走過兩次都沒敢進來。”

“噢,那個啊!”導(dǎo)購小姐毫不在意地說:“店里平均兩天就到一次貨,就這么兩個店員,盤貨都忙不過來誰有時間去換它啊!要不您再看看這件小棉服……”

問題分析

案例中的店員忽視了櫥窗對門店銷售的重要作用,雖然櫥窗無法直接帶來,但是卻能夠做好店鋪櫥窗陳列,可以為你打開銷售的另一扇門。櫥窗也是店面的臉面,是視覺傳遞的前沿形象。設(shè)計時要竭力突出其個性,在方式或形象地方清晰明確、鮮明獨特,使人們一目了然、記憶猶新,并逐步讓人產(chǎn)生認同感。

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