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第14章 海底撈日歷1

今天是入職海底撈的第一天,一切如以往般新鮮,帶著一股未竟的沖動(dòng)開啟了這嶄新的一份工作。

培訓(xùn)的前三天,輾轉(zhuǎn)于泰華、中百、谷德之間,雖然很累但回想起同學(xué)希冀的眼神和未竟的心愿,且默默堅(jiān)持著。

一天之內(nèi),我接連做過(guò)了三份工作——傳菜、整理鍋勺、擺放碗碟。雖然是后堂,不能與顧客有太多的交流,但一天學(xué)習(xí)下來(lái)仍有不小的收獲。

比如學(xué)到了怎樣垃圾歸類,怎樣和客人有禮貌的打招呼,怎樣把海底撈的菜色翻譯成英語(yǔ)(這得益于龍哥對(duì)我的前瞻意識(shí)),以及怎樣傳菜和客人發(fā)生矛盾如何處理,如何調(diào)整心態(tài)始終面帶微笑,還有怎樣擺放碗碟,怎樣自助取飲品,還有很多很多……

盡管只是工作了這短短的一天,但收獲到的卻是許許多多在學(xué)校里無(wú)法學(xué)習(xí)到的東西。尤其是涵哥之前對(duì)我們的培訓(xùn),具體包括怎樣記住自己傳菜的線路,怎樣識(shí)別強(qiáng)弱電壓間,怎樣記住消防栓的位置,怎樣出入水果間以及衣物間和各式各樣的后堂房間,那種實(shí)操的模式講解又比之以往的諄諄教導(dǎo)式的課堂生動(dòng)了太多。

一天的工作下來(lái)真的很累很苦,但是那種源于勞動(dòng)的充實(shí),以及無(wú)可比擬的疲憊感和喜悅感久久地排斥在腦海揮之不去。

當(dāng)然除了學(xué)到的這許多東西,第一天上班也暴露出了許許多多的問(wèn)題,諸如傳菜走的太快菜會(huì)滑,上菜的時(shí)候還不能熟練地給顧客介紹菜品,英語(yǔ)翻譯過(guò)程中會(huì)有很多曲譯和之前毫無(wú)接觸過(guò)的單詞,顧客反應(yīng)問(wèn)題時(shí)不能有效的互動(dòng),不能熟練的和顧客打招呼以及擺放碗碟的過(guò)程中偶爾會(huì)出現(xiàn)錯(cuò)放,自己的節(jié)奏并不能很好的適應(yīng)工作的節(jié)奏……

似乎今天學(xué)到了多少東西,與之相對(duì)應(yīng)的也有了許許多多的不足之處,而這正是下一步的改正空間也是明天的邁步努力之所在。

或許在一份工作中,總有人會(huì)比你優(yōu)秀,但至少你要比所有人努力才能對(duì)得起自己的職位和自己肩膀上的那份職責(zé)。

我始終相信,工作沒(méi)有好壞之分,但人的心理卻總有云泥之別,所以下一步迫切要做的便是調(diào)整作息規(guī)律,調(diào)整心態(tài)努力改善自己,為更好的海底撈服務(wù)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

另外來(lái)到海底撈我有了自己的第一個(gè)師傅——浩哥,這是一個(gè)很開朗活潑的人,他對(duì)我的教導(dǎo)無(wú)論從理論還是實(shí)操都非常的盡職盡責(zé)。來(lái)到海底撈從培訓(xùn)到上崗這短短的幾天,真的遇到了太多太多優(yōu)秀的人。

而與這么多優(yōu)秀的人在一起,如若自己不進(jìn)步,那將也是對(duì)他們的褻瀆。

就像今天店長(zhǎng)峰哥在做一天總結(jié)所說(shuō)的那樣:“無(wú)論做什么,你都要有一個(gè)目標(biāo),而更重要的則是堅(jiān)持,只有你知道自己想要什么,并持之以恒的為之努力,幸運(yùn)女神的目光才會(huì)向你降臨。”

讀了那么多年的書,突然覺(jué)得這句話就像一道光,直射入了那許久塵封的心窗,周遭的一切豁然地開朗。

已經(jīng)很晚了,當(dāng)下也還有很多很多的事情想要寫下來(lái),但限于篇幅和時(shí)間就先寫到這里吧,希望明天的自己比今天更努力,比今天更幸運(yùn)。

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