- 海底撈VS呷哺呷哺:餐飲企業(yè)經(jīng)營模式的選擇與創(chuàng)新
- 龔其國
- 1648字
- 2020-04-07 10:36:28
突破思維的盲點,正確理解木桶原理
了解木桶理論,并不一定意味著可以正確應用木桶理論。
短板與長板,正確應用木桶理論
有這樣一個笑話:一個秀才偶爾得到一副象牙筷,他覺得這筷子太上檔次了,絕對不能配合使用普通的陶瓷碗,于是這秀才又花錢造了個玉碗。造了玉碗后,秀才右手執(zhí)象牙筷,左手捧玉碗進食,聽丁零之聲不絕于耳,心情甚慰。可幾日后又覺得家中木桌配合二物進食不倫不類,于是又借錢從大理運來大理石桌……幾番折騰后,家境富裕的秀才已經(jīng)窮困潦倒,只能白日拿玉碗沿街乞討、夜晚睡大理石桌以度日。
這看起來是一個荒唐的故事,很多人認為秀才應用了木桶的短板理論,不斷地消除自己的短板,到最后卻把自己推到了絕望的境地。
其實這個故事正說明秀才沒有用好木桶理論,因為木桶理論是說木桶有一塊短板,其他木板都比短板長,所以需要把短板補起來。而且補短板也是要講方法和條件的。如果資源豐富,直接把短板加長就好了;如果沒有資源,只好把其他長板的木板截取一點加到短板上,這樣使得所有木板一樣長。這樣做,雖然長板變短了,但是短板也變長了,所以木桶裝水就比以前存在一塊短板時裝得多了。秀才在得到象牙筷子時,只有象牙筷子是長板,其他都是短板,而且他的資源不足以把其他短板加長,所以他的正確決策是放棄象牙筷子這塊長板,而不是硬著頭皮把其他板加長。
盲目加長一塊板不是木桶理論的錯
A企業(yè)是一個區(qū)域性的方便面企業(yè),其大分量、重口味的品牌方便面在該區(qū)域市場相當熱銷,在2002年之前,該品牌是該區(qū)域當之無愧的方便面老大。當時方便面行業(yè)的銷售利潤平均不到2%,而該品牌甚至達到5%的銷售利潤,可謂是前景無限。然而2002年后,該企業(yè)著手進軍全國市場,追求利潤最大化,補足其渠道區(qū)域化的短板。
很快,其產(chǎn)品分銷到全國,隨著產(chǎn)品分銷渠道的建立,企業(yè)投巨資在衛(wèi)視上砸廣告。然而其產(chǎn)品口味在全國大部分城市不適合青少年群體食用,于是企業(yè)通過調(diào)研,再度開發(fā)了幾個新品,并隨著新品上市加大宣傳力度。方便面市場競爭何其激烈,加上企業(yè)廣告策略有誤,人才嚴重缺乏,一年下去,企業(yè)虧損了近3000萬元,老本砸進去不說,還荒廢了本地市場,造成本地市場嚴重萎縮。
A企業(yè)也沒有正確應用木桶理論,木桶理論說木桶裝多少水是由短板決定的。如果把每一塊木板看作企業(yè)的某一方面能力,則A企業(yè)現(xiàn)有的能力只能做一個局部市場,做這個局部市場時A企業(yè)是沒有短板的。但是A企業(yè)希望把木桶做大,因此先把渠道這塊木板加長,那么其他木板都成了短板了。和秀才一樣,A企業(yè)需要有足夠的資源才能把所有的木板加長。
如圖1-2所示,左邊的圖有一塊短板,所以木桶的水平只能裝到短板處;右邊的圖除了一塊木板,其他木板都很短,所以這塊單獨的長板也是沒用的,因此企業(yè)不能盲目加長某一塊板。

圖1-2 木桶理論之一
把木桶所有的木板一同拉長
格蘭仕集團創(chuàng)建于1992年,當年,格蘭仕集團引進日本東芝微波爐生產(chǎn)線,在半年內(nèi)建成投產(chǎn)。在20世紀90年代初期,格蘭仕品牌知名度較小,渠道也在建設當中,廣告投入微乎其微,但其唯一也是最大的優(yōu)勢是:格蘭仕在微波爐市場上有很大的成本優(yōu)勢。格蘭仕利用OEM搬來的設備,大批量生產(chǎn)、低勞動成本、大的管理跨度、采購壟斷等,在很長時間內(nèi)獲得成本優(yōu)勢。
格蘭仕抓住自己的長板——價格優(yōu)勢,通過價格戰(zhàn)迅速占領(lǐng)市場。價格不降則已,要降就要比別人低30%,這種擠壓手段能迅速將規(guī)模較小的競爭對手淘汰出局。格蘭仕也因此得到“價格屠夫”的稱號。
十多年時間里,格蘭仕的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大。2002年,格蘭仕銷售收入達到85億元,并形成1500萬臺微波爐的年產(chǎn)能,全球微波爐市場份額占到35%。
格蘭仕的做法看起來是把自己的價格優(yōu)勢這塊長板不斷拉長,從而保住優(yōu)勢。其實正確理解木桶理論應該是,格蘭仕為了裝下價格優(yōu)勢這個水池中更多的水,需要把企業(yè)所有的環(huán)節(jié)都圍繞價格優(yōu)勢來建設能力,不能存在能力短板,比如設計、生產(chǎn)、銷售等,任何一個環(huán)節(jié)的能力都不能比其他環(huán)節(jié)的能力差,不讓任何一個環(huán)節(jié)成為短板。要持續(xù)保持價格優(yōu)勢,就要不斷地回應市場競爭,不斷地把所有能力木板加長,從而始終保持價格優(yōu)勢。

圖1-3 木桶理論之二