項目一　表面活性劑的分析技術

表面活性劑是許多日化部門必要的原料和添加劑，廣泛地應用于紡織、制藥、化妝品、造紙、皮革以及民用洗滌等各個領域，主要用作潤濕劑、滲透劑、洗滌劑、乳化劑、分散劑、增溶劑、發泡劑、消泡劑、殺菌劑、柔軟劑、抗靜電劑等。其用量雖小，但收效甚大，被譽為“工業雞精”。

認知目標

1．知道表面活性劑pH值的測定方法；

2．熟悉表面活性劑酸堿度的測定方法；

3．了解表面活性劑的定性分析；

4．了解表面活性劑的定量分析；

5．了解非離子表面活性劑濁點的測定方法；

6．熟悉表面活性劑發泡力的測定方法。

情感目標

1．激發學生對日化品檢驗技術的興趣；

2．培養學生嚴謹科學的實驗態度；

3．培養學生小組合作的團隊精神。

技能目標

1．能用酸度計測定表面活性劑的pH值；

2．學會測定表面活性劑酸堿度；

3．能夠對表面活性劑進行定性分析；

4．學會測定非離子表面活性劑的濁點；

5．能用羅氏泡沫儀測定表面活性劑的發泡力；

6．能夠對表面活性劑進行定量分析。

表面活性劑是指加入少量能使溶液體系的界面狀態發生明顯變化的物質，具有固定的親水親油基團，在溶液的表面能定向排列。

表面活性劑是由兩種截然不同的粒子形成的分子（如圖1-1所示），分子結構具有兩親性：一端為親水基團，另一端為疏水基團。親水基團常為極性基團，如羧酸、磺酸、硫酸、羥基、酰氨基、醚鍵或氨基及其鹽等；疏水基團常為非極性烴鏈，如8個碳原子以上烴鏈。溶解于水中以后，表面活性劑能降低水的表面張力，并能提高有機化合物的可溶性。

表面活性劑由于具有潤濕或抗黏、乳化或破乳、起泡或消泡、增溶、分散、洗滌、防腐、抗靜電等一系列物理化學作用及相應的實際應用，成為一類靈活多樣、用途廣泛的精細化工產品。表面活性劑通常按化學結構來分類，分為離子型和非離子型兩大類，離子型表面活性劑又可分為陽離子型、陰離子型和兩性型表面活性劑。