前言

《化學工程與工藝專業實驗》是根據應用型本科人才培養目標和中本貫通教育的特點編寫的專業實驗教材。工程實踐能力的培養是應用型人才培養體系中的重要內容。化學工程與工藝專業實驗是為培養和提高學生實驗研究能力、工程設計能力、工程實踐能力和創新能力而設立的一門課程。它以化學工程與工藝的專業課（化工熱力學、化學反應工程、分離工程等）為理論基礎，與化工原理實驗、畢業論文（設計）等形成完整的工程實驗實踐教學環節。全書內容共分五章，包括：化工實驗基本常識、實驗數據處理與實驗方案設計、化工基本物理量的測量、化工實驗過程中常用檢測方法、化學工程與工藝專業實驗。化學工程與工藝專業實驗包括化工熱力學基礎數據測試、反應工程、分離工程及化工工藝等相關的典型實驗，比較詳細地描述了實驗原理、實驗步驟、數據處理方法及過程等；部分實驗內容結合本校教師的科研項目，注重實驗項目的綜合性，綜合運用反應工程、分離工程和化學工藝學的知識，強調實驗設計的方法論，使學生的科研能力、創新能力的培養貫穿于整個實驗過程。

本教材由姚躍良組織編寫并擔任主編。第1章由姚躍良編寫，第2章由姚躍良、王朝陽編寫，第3章由姚躍良、韓生編寫，第4章由姚躍良、藺華林編寫，第5章由毛海舫、藺華林、李俊、劉為民、王朝陽、姚躍良編寫。

本教材的編寫得到了上海市應用型本科化學工程與工藝專業建設項目的資助，在此表示感謝。

本教材在編寫過程中，編者參考了國內部分最新出版的化學工程與工藝專業實驗教材和相關文獻，在此向相關作者表示感謝。由于編者水平有限，書中難免有疏漏之處，敬請讀者批評指正。

編者

2018年10月