前言

《化學(xué)工程與工藝專業(yè)實驗》是根據(jù)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標(biāo)和中本貫通教育的特點編寫的專業(yè)實驗教材。工程實踐能力的培養(yǎng)是應(yīng)用型人才培養(yǎng)體系中的重要內(nèi)容。化學(xué)工程與工藝專業(yè)實驗是為培養(yǎng)和提高學(xué)生實驗研究能力、工程設(shè)計能力、工程實踐能力和創(chuàng)新能力而設(shè)立的一門課程。它以化學(xué)工程與工藝的專業(yè)課（化工熱力學(xué)、化學(xué)反應(yīng)工程、分離工程等）為理論基礎(chǔ)，與化工原理實驗、畢業(yè)論文（設(shè)計）等形成完整的工程實驗實踐教學(xué)環(huán)節(jié)。全書內(nèi)容共分五章，包括：化工實驗基本常識、實驗數(shù)據(jù)處理與實驗方案設(shè)計、化工基本物理量的測量、化工實驗過程中常用檢測方法、化學(xué)工程與工藝專業(yè)實驗。化學(xué)工程與工藝專業(yè)實驗包括化工熱力學(xué)基礎(chǔ)數(shù)據(jù)測試、反應(yīng)工程、分離工程及化工工藝等相關(guān)的典型實驗，比較詳細(xì)地描述了實驗原理、實驗步驟、數(shù)據(jù)處理方法及過程等；部分實驗內(nèi)容結(jié)合本校教師的科研項目，注重實驗項目的綜合性，綜合運用反應(yīng)工程、分離工程和化學(xué)工藝學(xué)的知識，強調(diào)實驗設(shè)計的方法論，使學(xué)生的科研能力、創(chuàng)新能力的培養(yǎng)貫穿于整個實驗過程。

本教材由姚躍良組織編寫并擔(dān)任主編。第1章由姚躍良編寫，第2章由姚躍良、王朝陽編寫，第3章由姚躍良、韓生編寫，第4章由姚躍良、藺華林編寫，第5章由毛海舫、藺華林、李俊、劉為民、王朝陽、姚躍良編寫。

本教材的編寫得到了上海市應(yīng)用型本科化學(xué)工程與工藝專業(yè)建設(shè)項目的資助，在此表示感謝。

本教材在編寫過程中，編者參考了國內(nèi)部分最新出版的化學(xué)工程與工藝專業(yè)實驗教材和相關(guān)文獻，在此向相關(guān)作者表示感謝。由于編者水平有限，書中難免有疏漏之處，敬請讀者批評指正。

編者

2018年10月