復合麻辣食品保鮮劑

◎原料配比

◎制備方法

（1）將山梨酸鉀、尼泊金乙酯按比例混合，用粉碎機粉碎至60～100目。

（2）將單月桂酸甘油酯、脫氫乙酸鈉、雙乙酸鈉、納他霉素和乳酸鏈球菌素與上述混合物倒入攪拌機內混合攪拌，攪拌10～20min，得到保鮮劑。

（3）按照要求分裝，包裝成袋裝。

◎原料配伍

本品各組分質量份配比范圍為：單月桂酸甘油酯10～30，脫氫乙酸鈉10～30，山梨酸鉀10～30，尼泊金乙酯10～40，雙乙酸鈉10～50，納他霉素0.1～2，乳酸鏈球菌素0.1～2。

◎產品應用

本品主要用于防止麻辣食品因微生物引起的變質，提高麻辣食品的保存性能。

◎產品特性

本品采用對人體安全的生物和化學保鮮成分復配而成，可用于防止麻辣食品因微生物引起的變質，提高麻辣食品的保存性能，較市售同類保鮮劑可延長麻辣食品的保質期至少一倍以上。