2.3　表面活性劑的作用原理與選擇

表面活性劑（Surfactant）譯自英文，它實際上是短語Surface（表面）、Active（活性）和Agent（添加劑）三者組合起來的縮合詞。它還有一個名字叫Tenside，源于張力（Tension），意即改變張力的物質。