3.2 社交平臺(tái)

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，有的人堅(jiān)持產(chǎn)品為王，有的人信奉服務(wù)，有的人選擇社群路線。創(chuàng)建社群，離不開社交平臺(tái)的巧妙運(yùn)用，小試牛刀還是深度融合，直接決定最終的成敗。

3.2.1 搭建社交平臺(tái)的目的

先有社交需求，后有社交平臺(tái)。隨著信息技術(shù)的飛速發(fā)展、社交平臺(tái)經(jīng)歷了多少次更新?lián)Q代，很難準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)。當(dāng)下社交平臺(tái)主要有微信、微博、貼吧、論壇、社交網(wǎng)站等，可滿足用戶個(gè)性化的社交需求。商戶可根據(jù)各自的特色自由選擇社交平臺(tái)，可以一枝獨(dú)秀，也可以百花齊放。一般而言，搭建社交平臺(tái)的目的無外乎四點(diǎn)，具體如下。

1.產(chǎn)品宣傳

搭建社交平臺(tái)，定位于產(chǎn)品介紹、品牌推廣，是許多商家的共同選擇。過去的店家大多是靠發(fā)送傳單、廣播電視廣告以及設(shè)立大型看板等形式，將產(chǎn)品最新資訊以及促銷活動(dòng)等訊息傳達(dá)給顧客。但是對(duì)于剛剛起步的企業(yè)來說，低成本的社交渠道是不錯(cuò)的選項(xiàng)，付出些人力與時(shí)間成本，一旦成功，效果令人驚喜。

不同于一般的宣傳手段，利用社交平臺(tái)，故事營銷模式顯然更勝一籌，更容易將傳播效果發(fā)揮到極致。

2.用戶體驗(yàn)

盡管營銷手段在一定程度上稀釋了顧客對(duì)口味的迷戀，但品質(zhì)始終是決定餐飲企業(yè)命運(yùn)的關(guān)鍵因素。對(duì)于用戶的意見反饋需要及時(shí)做出反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)問題后及時(shí)處理，從完善流程入手，盡量避免下次出現(xiàn)同類問題。一般的善意提醒還好說，社交平臺(tái)上如果遭遇差評(píng)、惡評(píng)的話一定要妥善處理，不要置之不理或者給用戶很高冷的感覺。

3.品牌人格化

著名的財(cái)經(jīng)作家吳曉波提到：“未來的商業(yè)世界，一切品牌都將人格化。”品牌人格化，指的是商品被賦予了情懷，在未來才更能捕獲到顧客的心。

在創(chuàng)造產(chǎn)品的過程中，一開始就要給它定調(diào)，突出個(gè)性、塑造靈魂，這樣用戶在體驗(yàn)的過程中，才能逐漸感受到商品的個(gè)性，久而久之會(huì)成為他們的精神信仰。

4.擴(kuò)充人脈

在搭建社交平臺(tái)初級(jí)階段，商戶往往追求規(guī)模效益，“招兵買馬”成為剛性需求。為了開拓受眾，一般由創(chuàng)始人直接與粉絲互動(dòng)，扮演著精神領(lǐng)袖的角色，通過組織活動(dòng)增加相互間的信任度和認(rèn)同感。

3.2.2 社交平臺(tái)要靠活動(dòng)支撐

社交平臺(tái)想要緊緊地抓住用戶、增加黏性，必須有定期的活動(dòng)，否則只能解釋為中心碎片化。當(dāng)粉絲初具規(guī)模后，沒有線下互動(dòng)就沒有熟悉度，沒有凝聚力，缺乏歸屬感，平臺(tái)整體的生命力自然會(huì)衰退。定期活動(dòng)能夠讓成員產(chǎn)生存在感，明白自己在這個(gè)群體中是一個(gè)怎樣的人，能不能跟大家玩到一塊去。這種存在感一旦消失，他們很可能會(huì)選擇脫離組織。

線下活動(dòng)的形式五花八門，有根據(jù)興趣愛好分類組織的社交類活動(dòng)，也有基于產(chǎn)品本身的學(xué)習(xí)型活動(dòng)等。平臺(tái)定位不同，決定了用戶群體的差異，而用戶群體的差異，決定了活動(dòng)的個(gè)性化。無論是哪種形式，線下活動(dòng)都為用戶搭建了真實(shí)的交流平臺(tái)。一場(chǎng)活動(dòng)下來，用戶之間的親密指數(shù)也會(huì)隨之上升。

用真心做產(chǎn)品，用真愛做傳播。從活動(dòng)前期策劃到最終執(zhí)行過程中，有六個(gè)細(xì)節(jié)需要走心，如圖3-4所示。

3.2.3 Eat with china：餐飲O2O社交平臺(tái)

對(duì)于吃飯這件事，有人覺得一人食也很有意味，但也會(huì)有人覺得吃飯不僅是生理需要，也可以有精神層面的產(chǎn)物，而Eat with china就是一個(gè)連吃飯都不安分的O2O社交平臺(tái)，它想讓國內(nèi)外的私廚和陌生食客在一起分享美味，同時(shí)還能有一番文化碰撞。

Eat with china（簡稱EWC）每期活動(dòng)都會(huì)有一名私廚掌勺，你可能會(huì)吃到一位北京姑娘做的地道的麻辣香鍋，也可能是一名來自秘魯帥小哥烹飪的秘魯美食，其中也不乏專業(yè)大廚，但所有廚師都會(huì)經(jīng)過EWC的見面考核，活動(dòng)流程具體如下。

Eat with china以食之名做O2O社交平臺(tái)，未來想為每一名私廚打造獨(dú)一無二的品牌。在EWC，吃什么很重要，跟誰一起吃也很重要。EWC想給初入陌生城市的人，提供能與當(dāng)?shù)厝艘黄鹣硎苊朗车臋C(jī)會(huì)。大家在一個(gè)輕松的環(huán)境下聊天談笑，學(xué)一學(xué)對(duì)方的語言，講講自己來在這個(gè)城市的故事，也可以聽聽另一個(gè)國家的風(fēng)土人情。個(gè)人看來，EWC不僅能讓陌生人快速體驗(yàn)這個(gè)城市的生活，也給當(dāng)?shù)厝舜罱艘粋€(gè)觸碰世界的橋梁。國內(nèi)外的餐飲社交平臺(tái)還不少，如圖3-5所示。

EWC自2014年7月底上線以來，在北京、上海、昆明和香港共已舉辦了60多場(chǎng)活動(dòng)，累計(jì)超過1000人參加，目前產(chǎn)品形態(tài)只是一個(gè)微信公眾號(hào)，活躍人數(shù)超過8000人。團(tuán)隊(duì)目前有六人，三人在北京，上海、昆明和香港各有一名。

按照EWC的陌生人社交屬性，雖然現(xiàn)在體量還太小，但它將來可能做成入境旅游人群的“美食版Airbnb”，EWC的愿景是為私廚們打造獨(dú)一無二的品牌，而未來私廚制作的美食能夠在EWC的平臺(tái)上宣傳售賣。