第三節 研究內容與研究方法

一、研究內容

本書共分7章。

第一章是緒論，主要介紹研究背景、研究意義；敘述有機農業的起源、含義、特征，有機農業與傳統農業、常規農業的區別以及有機農業與生態農業的區別；有機產品、有機食品的含義，有機農業產業化的內涵與特征；本書擬研究的內容、研究方法；可能的創新點與不足。

第二章是理論與文獻綜述，主要介紹有機農業及其產業化的基礎理論，有機農業及其產業化與這些基礎理論的聯系；綜述國內外有關有機農業及其產業化的研究文獻，并對文獻進行評述。

第三章是發展有機農業及其產業化的要求與意義。本章重點研究發展有機農業過程中，有機農業生產環節應遵循的基本原則以及遵旨。發展有機農業及其產業化的重要意義：有機農業有助于為人類提供安全食品，改善人類健康狀況；有機農業生產過程中可以保護、改善生態環境，降低資源消耗；發展有機農業可以增加農民收入、帶動農民就業；發展有機農業產業化可以適應國際環保和食品安全要求，提高有機農業比較利益以及有機農業科技水平，轉移農村勞動力，加快城鄉結合的步伐。

第四章將國內外有機農業發展歷程分為萌芽階段、擴展階段、快速發展階段、平穩發展階段；對全球有機農業發展特點和發展趨勢進行分析；將我國有機農業發展歷程分為萌芽階段、起步階段、發展階段。分析我國有機農業的發展特點；我國有機農業發展過程中面臨的主要問題；我國有機農業的發展趨勢。

第五章是國內外有機農業產業化主要模式借鑒。國外有機農業產業化主要模式有合作經濟組織模式、農場經營模式、有機農業公司模式；國內有機農業產業化模式主要有有機農業公司帶動型、有機農業專業合作社帶動型、有機農場帶動型。分別對國內三種典型有機農業產業化模式在經營目的，經營范圍，模式的優勢、劣勢進行比較。

第六章用層次分析法分析有機農業產業化模式所產生的效益。首先，分析有機農業產業化所產生的生態效益、社會效益、經濟效益在綜合效益中所占的比重以及對每種效益中所包含的不同指標的影響程度。其次，分別對有機農業公司帶動型模式、有機農業合作社帶動型模式、有機農場帶動型模式產生的生態效益、社會效益、經濟效益的重要性系數進行分析。

第七章根據第六章所得出的結論，結合我國國情，提出我國發展有機農業及其產業化的對策，結合不同規模類型城市的經濟水平、社會狀況、生態特征選擇最適宜當地的有機農業產業化模式，提出不同區域選擇最優有機農業產業化模式的政策建議。

二、研究方法

本書采用的主要研究方法有以下4種：

（1）比較法

對傳統農業、有機農業和常規農業的產生背景、生產技術、生產工具等進行比較，將有機農業與常規農業的生態效益、經濟效益、社會效益進行對比。

（2）定性分析法

定性描述國內外有機農業的發展歷程與發展現狀，借鑒國內外有機農業產業化主要模式，研究北京市有機農業發展現狀以及有機農業產業化模式。

（3）定量分析法

通過問卷調查獲得部分數據，請有關專家打分，采用層次分析法分析北京市有機農業產業化主要模式的綜合效益、生態效益、經濟效益、社會效益以及有機農業產業化對不同效益中不同指標的影響。

（4）實地調研法

通過實地調研，掌握北京市有機農業產業化模式，分析各種模式的具體運行機制，并通過問卷調查，了解不同模式對生態效益、經濟效益、社會效益的不同指標的影響。