大獲全勝這個成語從此在我這里改為大蒜全勝。

在第二個陽光甚好的周六，我彎腰靠近我的臘八蒜。透過瓶子竟瞥見蒜已然成為綠色。學化學的大寶鄭重發來短信告知我，無論是紫皮還是白皮，腌出來的蒜都會是綠色，這是氧化反應。后面這四個字仿佛四塊磚頭，個個敲打我的頭，我不能夠懂得。使勁擰開瓶蓋，用一雙最為潔凈的筷子取出一只來，爽！我發自內心地贊美。不知是否因為是自己泡制的所以這樣包容。于是再品嘗一只，酸度甜度咸度清涼度都正正好，再次發出“爽”這樣的贊美。無語啦。

今天我要做的菜是蠔油醋熘白菜。這與清晨的大夢有關。夢里我在秋風掃落葉的宮殿里，隨著一個老太太，我自尊又很殷勤地掃那些落葉。我記得我的手里是一只笤帚和一個有長把的簸箕。她一直在和我絮絮叨叨，說的大都是宮里的事情。我抬眼看見到處都是長明燈。似乎這里又是地宮。再回頭一看，又看見海水紋雕砌的漢白玉堆簇的大殿在皇宮的中央矗立，氣象端嚴，放下心來。后來老太太問我，你想吃什么呢？我使勁地想了一陣子，告訴她，我們吃素菜吧。她說她也正有此意。于是我醒了。看見三寶站在床頭上俯視我。見我睜開眼睛，立刻伸出長長的爪子拍打我。再一躍撲到我身上，啃咬我。它說，起來啦，給我罐頭吃！給我！給我！我要罐頭！

我把手藏起來，頭藏起來，鉆進被子里，渴望再把那個真切的大夢回憶梳理一遍，仿佛那里面有玄機，又親切善意。三寶不放過我，貓腰鉆進來，繼續啃咬我。我只好投降，掙扎著下床開門。

它抱住我的腳又開始說話了，我不吃貓糧，不吃不吃，就不吃！給我罐頭！

多乎哉不多也！諄諄教導三寶多吃便宜的，貴的要省著吃。它埋頭在小鋼碗里，哪里會顧及我的憂心忡忡。

因為夢里說到的素菜，我打開冰箱，決定做一個大白菜吃。今年的白菜是世界上有史以來最便宜的菜。我一邊撕白菜葉子一邊想，要是這樣省著過小日子，且不吃葷腥沒有負罪感，生活是很容易就相當美好的。當然這只是一念之間。大骨，小排，牛肉，柴雞，親人團聚的時候總要備齊了心里才扎實。如若把一盤白菜葉子擱在桌子的正中央，還要不斷發問，好吃嗎？多吃點啊。總是說不過去的。

白菜葉子一定要手撕，最好不要幫子。但是幫子白生生地棄了，心里依然會有糾結。一切的奢侈浪費就是不低碳環保。為了這個，我把幫子削成很薄的片，和葉子混跡在一起，用視覺欺騙自己。先把蒜粒爆香，就下白菜。炒到軟塌塌下來，且大火把水分吱啦啦烤到很少，沿著鍋邊倒蠔油一湯匙，再來一湯匙醋，都要沿著熱燙的鍋邊下去，味道便猛然醒過來。翻炒一會兒，下切碎的西紅柿和切成圈的小米椒。最后擱鹽。看見湯汁濃，菜色是醬的金色，就可以起鍋了。

配一杯上好的金駿眉，這是我的一人午餐。三寶又跟過來啦。它要一小塊花卷，便嘗試著咀嚼起來。竟然全部吃下去了。又來問我要。再給它一小塊。這時候，我們都恢復到清新的原初。原初里沒有貪欲。