四大干凈行動——貫徹漢庭第二次藍海戰(zhàn)略

漢庭打出這句口號之后，要做哪些行動來實現(xiàn)這句口號呢？華與華建議漢庭從管理層、清潔阿姨、加盟商和上游洗滌供應(yīng)商四個層面，對“干凈”進行壓倒性的投入。

干凈誓師行動：誕生全行業(yè)首個“首席清潔官”

漢庭在全國有2000多家門店，如何驅(qū)動各個城市的門店店長、員工們都行動起來？關(guān)鍵是從CEO開始，自上而下貫徹漢庭的干凈事業(yè)。

2016年11月，漢庭舉辦了“愛干凈”誓師大會，華住集團一眾高層與來自全國漢庭的城市總經(jīng)理、店長，以及一線的清潔師們共同誓師。各大區(qū)未能到場的一線員工，都通過視頻的方式獻上了為漢庭干凈事業(yè)的宣誓承諾。

此次大會誕生了行業(yè)首位首席清潔官 CCO （Chief Clean Officer）。

華住集團CEO張敏親自授予漢庭CEO徐皓淳委任狀，由其擔(dān)任漢庭“首席清潔官CCO”一職，自上而下地貫徹漢庭的“干凈”事業(yè)。首席清潔官巡店的時候，發(fā)現(xiàn)有不干凈的地方，如果只是說：“這個誰負責(zé)的，怎么這么臟!”那么走了之后，依然還是臟。但是，如果他巡店的時候隨身帶一塊抹布，看到有不干凈的地方，自己上去擦掉，這樣就能對一線清潔師起到示范作用，大家自然就都做到“干凈”了。

在華住CEO張敏的帶領(lǐng)下，漢庭人許下莊嚴的承諾：“凈心凈力，凈在漢庭，愛干凈，住漢庭!”表達了漢庭人將干凈進行到底的決心。

清潔師行動：清潔阿姨是執(zhí)行藍海戰(zhàn)略的關(guān)鍵

漢庭要貫徹藍海戰(zhàn)略，在其中扮演最重要的角色的，就是上萬名清潔阿姨。

在過去，清潔阿姨們是最不被重視的一群人。她們收入微薄，工作時間長，非常勞累，沒有得到應(yīng)有的重視和尊重，也看不到職業(yè)發(fā)展的前景。一旦發(fā)生了清潔事件，她們卻又被推向風(fēng)口浪尖，承受輿論的壓力。

漢庭要實施干凈戰(zhàn)略，清潔阿姨就要由“后衛(wèi)變前鋒”，成為主角。華與華提出六大創(chuàng)意，徹底實現(xiàn)清潔阿姨職業(yè)生涯和地位尊嚴的轉(zhuǎn)變。

（1）行業(yè)首創(chuàng)“清潔師”命名——提升清潔阿姨地位

華與華提出，首先要改變她們的命名，不能叫“清潔員”，也不能叫“清潔阿姨”或“客房大姐”。華與華建議命名為“清潔師”，用新的命名，全面提升她們的職業(yè)尊嚴和地位。

在華與華的建議下，漢庭還為清潔師量身打造了全新制服——藍色裙裝，讓清潔師實現(xiàn)由內(nèi)到外的蛻變。

（2）行業(yè)首創(chuàng)清潔師代言人——提升清潔阿姨榮譽感、自豪感

華與華建議漢庭邀請自家的清潔師擔(dān)任品牌形象代言人，拍攝漢庭全新的平面廣告、電視廣告及紀錄片，在店內(nèi)進行播放。全國2000家漢庭干凈的背后，是上萬名清潔師用心的付出。這極大提升了清潔師們的榮譽感，自豪感。

（3）行業(yè)率先提升清潔師待遇——打掃房間少了，到手的錢更多了

華與華建議，在漢庭門店所有崗位中，首先要給清潔師加薪。

因為干凈戰(zhàn)略的實施，清潔標準變得更嚴格。原本清潔師一天能清掃25間房，而在新的清潔標準下，一天的時間只能清掃20間房，那不就少了5間房的收益嗎？

華與華的建議是，給清潔師加薪，同時取消計件工資，讓每個清潔師就負責(zé)她的20間房，打掃到極致干凈。不僅如此，我們還希望漢庭像海底撈的“雙手改變命運”一樣，能形成“清掃改變命運”的文化。讓清潔師有充分的上升通道，可以進入公司高層。

但由于企業(yè)管理的實際情況，目前還沒有做到這一步。在現(xiàn)階段，漢庭提高了清潔師的基礎(chǔ)工資和計件工資提成，加上干凈達標的獎勵，一個月的漲幅在500元左右，讓清潔師打掃的房間變少，到手的錢更多了。

（4）行業(yè)首次邀請“清潔之神”指導(dǎo)——培養(yǎng)清潔匠人精神

漢庭要做世界上最干凈的酒店，就要向世界上最會做清潔的人學(xué)習(xí)。

2017年1月，華與華自掏腰包，通過我們的日本管理顧問，為漢庭邀請到日本的“清潔之神”“世界第一干凈”的羽田機場清潔師新津春子老師、日本空港techno株式會社代表田崎光先生，以及尚和管理咨詢公司總經(jīng)理胡光書老師，蒞臨漢庭門店指導(dǎo)清潔工作。

春子老師現(xiàn)場觀摩了漢庭的清潔流程，并親自示范對清潔工具和清潔方法的改善，為漢庭建立了新的干凈標準。比如床背板上面的縫隙，如果用濕抹布擦，抹布碰在墻上就有一條黑線，如果用干抹布擦，灰塵會掉在床上。這種情況要用半干半濕的抹布才行。春子老師現(xiàn)場示范，用干抹布和濕抹布擰在一起，就能得到一條半干半濕的抹布。

春子老師強調(diào)，做“干凈”并不一定要先去花錢投入，而可以先做一些我們自己能夠改善的地方，做不花錢的改善。比如使用膠帶粘毛發(fā)時，可以把膠帶纏在手上。這樣能最大面積使用膠帶，而且手的動作很快，提高了效率。再比如拿抹布的方式：把手掌打開撐滿，貼著抹布用，這樣整個手全都能用上，面積就大，就能省時省力。

（5）行業(yè)首創(chuàng)清潔師等級晉升制度——拓寬清潔師職業(yè)空間

在日本，清潔工也是“職人”，做到頂級，同樣是充滿自豪，受社會尊敬，出類拔萃者還可能被日本政府指定為“國寶”。

華與華建議，為漢庭清潔師設(shè)立等級晉升機制：評選初級清潔師、中級清潔師、高級清潔師，甚至城市總清潔師，讓清潔師的職業(yè)生涯有了更大的發(fā)展空間，每個人都有成為“新津春子”的機會。

截至2017年底，漢庭已經(jīng)有5672人評上了中級清潔師，工資提升了20%；1694人評上了高級清潔師，工資提升了40%。

（6）行業(yè)首創(chuàng)清潔師打賞機制——增加清潔師成就感

為了給清潔師提供一個被認可和被鼓勵的平臺，華與華建議漢庭向海底撈等餐飲企業(yè)學(xué)習(xí)服務(wù)員的打賞機制，推出清潔師打賞功能。如果客人對衛(wèi)生狀況滿意，可進行評價和打賞。現(xiàn)在，預(yù)訂漢庭酒店所得的積分即可用來打賞，每次200積分。對衛(wèi)生不滿意的項目可以進行吐槽，直接促進清潔師日后工作的改進。

漢庭推行清潔師打賞功能后，短短10天的時間，就有一位清潔師獲得了23次打賞。她不僅將房間打掃得很干凈，還會提供一些額外的“干凈服務(wù)”——看到客人的行李箱很臟，她會順便擦干凈；看到客人的一雙臟襪子，她會悄悄洗干凈，晾起來。

通過這種激勵方式，我們極大地發(fā)揮了一線清潔師的創(chuàng)造性。清潔師們想方設(shè)法讓客人滿意，在獲得獎勵的同時，也獲得了成就感。

通過華與華設(shè)計的這六大舉措，漢庭為清潔師團隊帶來了徹底的轉(zhuǎn)變：職業(yè)尊嚴提升，工資收入提高，職業(yè)晉升有了前景，每個人都充滿榮譽感和成就感，發(fā)自內(nèi)心地認可干凈戰(zhàn)略，認為干凈就是自己的責(zé)任。

“凈”字評級行動：讓加盟商成為干凈戰(zhàn)略擁護者

如果沒有加盟商的支持，華與華為漢庭設(shè)計的干凈戰(zhàn)略絕對不可能成功。如今，加盟商已經(jīng)成為干凈戰(zhàn)略的絕對擁躉，因為他們也成為了干凈戰(zhàn)略的贏家。

上海一家只有86間客房的漢庭加盟店，在沒有投入客房翻新改造的情況下，僅僅實施了干凈工程，門店的RevPAR就上漲了14元，客房收入一年增長了43萬元。這一方面是因為干凈提升了顧客的滿意度，回頭客更多了；另一方面是因為漢庭推出的酒店“凈”字評級，讓這家門店獲得了更多的客源，預(yù)訂客源的比例從40%上升到了50%。

華與華為漢庭設(shè)計了“凈”字標。漢庭對干凈達標的門店會在官網(wǎng)和APP上以“凈”字標顯示，“凈”字標越多，“干凈指數(shù)”越高，排名就越靠前，越能讓消費者優(yōu)先看到。漢庭告訴消費者，選酒店有了一個新標準——認準“凈”字。

截至2017年底，漢庭有1343家門店獲得了“凈”字標，代表“干凈達標”——確保嚴格遵守清潔流程。其中，1100家獲得2個“凈”字標，代表“干凈優(yōu)秀”——確保枕芯、被芯、床護墊這些看不見的地方也沒有污漬；233家獲得3個“凈”字標，代表“干凈超贊”——不僅房間沒有一根頭發(fā)，沒有一丁點灰塵，甚至公共區(qū)域也保持干凈。

獲得干凈認證的酒店，漢庭會授予門店一套“凈”字認證系統(tǒng)。從大門、形象墻、前臺，到電梯、房間，從你接近漢庭的那一刻開始，就能感受到它的“干凈”氣質(zhì)。

這些舉措，極大激勵了加盟商的積極性，使他們紛紛投入到干凈戰(zhàn)略中。而對于達不到標準的門店，漢庭則非常堅決地進行淘汰，絕對不讓加盟商的個人行為影響漢庭的干凈戰(zhàn)略。

“洗滌龍”行動：投資上游洗滌行業(yè)，帶動全行業(yè)品質(zhì)升級

干凈戰(zhàn)略不僅要對人進行投入，還要對上游洗滌環(huán)節(jié)進行硬件投入。

床單毛巾干不干凈，關(guān)鍵在洗滌供應(yīng)商。華與華建議漢庭加大對上游洗滌供應(yīng)商的投入，讓更多供應(yīng)商采用全自動的“洗滌龍”設(shè)備，從源頭保障床單毛巾的潔凈。漢庭要求加盟店也都采用高標準的洗滌龍供應(yīng)商，并給予優(yōu)惠補貼政策，讓越來越多的門店采用洗滌龍設(shè)備。

如今漢庭的洗滌供應(yīng)商已經(jīng)計劃去漢庭較多的城市再開分部。通過這種方式，漢庭可以帶動上游洗滌行業(yè)的發(fā)展和酒店洗滌品質(zhì)的提升。