在十位專業(yè)評(píng)委最終的合議之后，終于得出了本輪比賽淘汰的選手以及表現(xiàn)最優(yōu)異的選手，戈登?拉姆齊獨(dú)自上前，為在場的所有觀眾宣布比賽的最終結(jié)果。

“在這里，我要為大家宣布贏得本輪勝利的選手以及即將淘汰出局的廚師選手。”

“在宣布?jí)南⒅拔覀兿葋硇极@得最優(yōu)秀菜品的專業(yè)廚師，”

“獲得本輪比賽第一名的菜品是，來自中國頂級(jí)廚師范偉制作的印度炸鯰魚配茄子麻辣沙拉椰果韭菜醬汁，”

“范偉主廚巧妙運(yùn)用長茄、椰果、韭汁和麻辣調(diào)味，美味無比，創(chuàng)意十足，恭喜范偉先生。”

酒店大廳延續(xù)不斷地掌聲，經(jīng)久不停，并不出人預(yù)料，其他兩道菜品或多或少都有些許瑕疵，唯獨(dú)這道印度炸鯰魚，從擺盤到口味再到刀工無不展現(xiàn)出中國大廚精湛高深的廚藝。

主廚范偉走近評(píng)審臺(tái)幾步，他轉(zhuǎn)身頷首，點(diǎn)頭鞠躬，感謝所有觀眾和評(píng)委給與的掌聲。

評(píng)審臺(tái)另一頭，所有觀眾將目光重新投到戈登?拉姆齊身旁，“地獄廚師”戈登?拉姆齊繼續(xù)宣布起剩余比賽結(jié)果。

“接下來我將為大家宣布本輪遺憾離開的選手，”

“這一輪淘汰賽將離開的廚師是安吉麗娜?凱麗，”

安吉麗娜?凱麗落寞的走到臺(tái)前，她緩慢褪去專屬自己的廚師服，眼神中淚花閃現(xiàn)，令人我見猶憐。

“親愛的凱麗，你運(yùn)用了錯(cuò)誤的技巧、錯(cuò)誤的調(diào)料，”

“你之前制作的每一道菜都很成功、你自信驕傲，令人著迷，”

“但沒有辦法，你做失敗了自己最重要的一道菜肴，僅僅這一菜肴，就使你不得不離開《廚藝大師》賽的最終舞臺(tái)。”

“我們希望在未來的大師賽舞臺(tái)，還能繼續(xù)看到你優(yōu)美的身姿與精湛的廚藝。”

場上觀眾也毫不吝惜自己的掌聲，一陣陣熱烈鼓掌送走了非職業(yè)廚師出身的安吉麗娜?凱麗，這一輪比賽也在掌聲中宣告結(jié)束。

戈登?拉姆齊走回到評(píng)審席，在一排座椅的中間位置坐下，邊落坐邊和身旁的“大董”與凱拉·溫瑟·瓊斯融洽相談，熱情洋溢的主持人麥考·金手執(zhí)話筒，為大家宣布著接下來的比賽流程。

“馬上就到《廚藝大師》最最激烈也是最最精彩的一輪比賽了，獲得廚藝大師賽最終挑戰(zhàn)資格的三位特級(jí)廚師分別是，來自法國米拉餐廳的羅貝爾·恩里科，來自中國知味觀酒樓的范偉，以及來自澳門皇雀印度餐廳的馬達(dá)范。”

“本輪比賽結(jié)束，我們在場的各位觀眾將有半個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間，休息過后將會(huì)由三位主廚協(xié)各自幫廚為全場40位觀眾和10位專家評(píng)委，為每人制作出三道精美絕麗、流連忘返的美食。”

“最后一輪比賽限時(shí)2小時(shí)，不限食材，不限品類，只要為大家制作出一道前菜，一道主菜，和一份湯羹或甜品即可。”

“本輪比賽的評(píng)判方法則是由現(xiàn)場的40位現(xiàn)場觀眾，以及10位專家評(píng)委共同評(píng)選，現(xiàn)場觀眾每人只有一票投票資格，每位評(píng)委將有3票投票資格，戈登?拉姆齊、董振祥和凱拉·溫瑟·瓊斯三位特殊評(píng)委，每人則有5張?jiān)u委選票，那么半個(gè)小時(shí)后比賽正式開始！”

伴隨著現(xiàn)場觀眾的走走停停以及參賽廚師的皺眉沉思，半個(gè)小時(shí)的休息時(shí)間很快就過去了，10位評(píng)委已經(jīng)率先坐在了評(píng)審席座椅上，評(píng)審席前已經(jīng)擺放了兩排長形木桌，桌子上擺放著已經(jīng)排列好的整潔壯觀的無數(shù)刀叉勺筷，每個(gè)評(píng)審席位也都擺放著一杯高端精致的玻璃制錐圓形礦泉水。

比賽正式開始，法國廚師在食材儲(chǔ)藏間左尋右找，最終得到了他一直向往的鱸魚，法國廚師想制作的是意大利肉餃和清煎鱸魚。

印度廚師似乎率先確定了自己要制作的菜肴，一進(jìn)儲(chǔ)藏間就直奔肉食區(qū)而去，他選擇制作的菜肴是烤雞肉串、燒鹿排和菠菜奶酪濃湯

中國廚師似乎自始至終都沒有確定自己的菜肴，直到他在食材區(qū)隱秘的角落里發(fā)現(xiàn)到了泡發(fā)完成的水發(fā)魚肚，他才決定出自己制作的菜肴。

法國廚師羅貝爾?恩里科和他的學(xué)徒幫手率先開始制作意大利肉餃，五十人份的意大利肉餃，即使每份只放4只，也需要200粒肉餃的準(zhǔn)備，制作難度十足。

意大利肉餃的制作方法與中國包餡餛飩有點(diǎn)類似，餡料是用率先準(zhǔn)備好的青豌豆和自制乳清干酪制作而成，將餡料用特質(zhì)面皮包裹起來后再用獨(dú)特的滾輪廚具切割制作肉餃邊花。

就見羅貝爾?恩里科將5張巨大長形面皮均勻排列，排列整齊后將餡料裝入裱花袋均勻擠在面皮之上，每張面皮可制作40個(gè)肉餃，將包入餡料的面皮對(duì)折切邊，快速迅捷，一只只肉餃已經(jīng)包裹成型，幫廚也在幫忙處理著新鮮的鱸魚肉。

肉餃下鍋，法國廚師叮囑幫廚注意火候，自己則開始將鱸魚切塊，均勻放入到寬大深厚的香煎鐵板之上，鱸魚塊在鐵板之上輕輕跳躍，淡淡焦香從鐵板之上慢慢飄散。

四只灶頭已經(jīng)被肉餃團(tuán)團(tuán)占滿，即便如此，每只煮鍋也只能同時(shí)燒煮25只肉餃，法國幫廚一陣忙碌也只完成一半分量的開胃菜，賽場之上氣氛格外緊張。

法國廚師羅貝爾?恩里科似乎有些后悔制作肉餃，費(fèi)時(shí)費(fèi)工也不能確定是否能迎合觀眾和評(píng)委的口味。

印度廚師馬達(dá)范開始準(zhǔn)備“剔卡”烤肉串，廚師馬達(dá)范和幫廚一同處理腌制著雞小腿肉，腌制同時(shí)還加入了料理機(jī)破碎后的木瓜和酸奶，腌制時(shí)間需要半小時(shí)之久，腌制同時(shí)印度廚師開始處理制作紅燒鹿排。

馬達(dá)范將鹿肋排帶骨切大塊，簡單調(diào)料腌制后快速入不銹鋼大鍋燒制，兩口大鍋每鍋13塊鹿排濃重?zé)疲氖昼姾舐古懦鲥亗溆谩?

制作鹿排同時(shí)馬達(dá)范及幫廚一齊將雞肉穿串，擺放均勻后直接入烤箱烤制，每份兩只，共101只雞肉串……

中國廚師這邊，廚師范偉協(xié)幫廚趙本水一同制作著四川名菜夫妻肺片，范偉先將牛肉、牛舌、牛頭、牛心和牛肚下香料鹵制，鹵到肉料耙而不爛，撈起晾曬，切成大薄片備用。

廚師范偉一邊在灶頭旁忙碌制作著麻辣料汁，一邊指導(dǎo)趙本水為下一道菜肴準(zhǔn)備原料。