CSA模式的中國試驗

針對中國“三農”問題的困境，2008年，中國人民大學農業與農村發展學院的石嫣博士及其團隊首次將國際上成熟的“社區支持農業”（community supported agriculture，CSA）模式引入中國，并于2012年創辦了分享收獲（北京）農業發展有限公司（簡稱“分享收獲” ），開啟了CSA模式的中國試驗。

石嫣說：“我希望通過一種商業運營模式，尋找一種解決中國食品安全問題和農業污染問題的切實可行的辦法。一旦這個商業模式能夠成立，很多人都可以借鑒，作為其投資或者經營的一條道路、一個辦法。通過這種商業模式的推廣賦予更多人力量，就可以快速、大范圍地解決食品安全問題、農業污染問題。”

作為一家采用CSA模式的新型有機農場，創立以來，分享收獲一直將推廣和踐行CSA理念作為最重要的工作，并通過構建生產者（農民）與消費者（市民）之間彼此承諾、共擔風險的信任關系，推動生產者不施農藥化肥、在保障土地健康基礎上提供有機農產品，同時消費者通過預付費用的方式與生產者共擔風險，并基于公平貿易以合理價格獲得農產品，由此實現社區的食物安全和農業的可持續發展。經過六年的探索和實踐，分享收獲圍繞CSA模式，運用聯盟和平臺思維，逐步達成了在全國范圍普及和推廣CSA理念的目標。石嫣及其團隊不僅成功運營了一家遵循有機標準生產、配送農產品的CSA農場，而且通過食農教育、CSA聯盟、新農人合作和培訓、農村社區的人才吸引和環境再造等，為從根本上解決“三農”問題探索出一條有前景的發展道路。回顧石嫣及其團隊的整個創業過程，頗有些傳奇色彩。

1.在美國“洋插隊”

2007年年末，正在攻讀博士學位的石嫣偶然得知美國農業政策與貿易研究所同意接收一名愿意去當地農場蹲點半年的學生，系統學習美國在CSA方面的經驗，她欣然提出申請。但是，她申請的第一家農場因其沒有戶外工作經驗而且又是大都市女孩而拒絕了她。之后，該研究所幫她找到了一家更側重教育但規模比較小的農場，只是更偏遠。經過一系列考核，石嫣最終獲得了這次機會。

2008年4月，石嫣奔赴美國明尼蘇達州的地升農場（Earthrise Farm）實習，這次經歷被她的導師溫鐵軍教授笑稱為“洋插隊” 。該農場在2004年已申請成為一家非營利組織，以CSA模式運作。半年時間內，石嫣幾乎每天都在農村跟土地和農民打交道，參與了農場的整個生產、生活過程，對CSA這種新型農業運營模式有了深刻的體會。后來石嫣把這段經歷寫成了一本書，書名就是《我在美國當農民》 。

地升農場絕大部分的播種、除草等工作都只能用人工方式，農場勞作者從早干到晚，十分辛苦。有一次，農場在配送蔬菜前發現，由于冷藏室里的溫度比預定的低，箱子里的部分蔬菜結了冰，甚至變了色。農場經理火速拿出客戶聯系本，挨家挨戶打電話道歉，又迅速派人將尚未運送的蔬菜換成新鮮的。這次事件讓石嫣懂得了一個道理：“在CSA農場中，誠信是最高的原則，也是底線，共享成員只有信任農場，農場的經營才可能持續” ，這成為她后來做事的基本原則。

回憶起這段“洋插隊”的經歷，石嫣說：“實際上，我在短暫的‘洋插隊’中沒學到多少農業技術，后來自己經營農場，才感覺中國農民更懂得如何在小塊土地上獲得更多收成；也沒學到多少農場經營管理經驗，因為農場只有33個會員，每周只需配送很少量的蔬菜，每個會員都是相同的菜箱，只需要配送到附近幾個小鎮上的配送點，他們自己去取菜就行了。現在我農場的會員數量已經是它的十倍以上了。但是，那半年的經歷就像一顆種子一樣，在我心里扎了根。”

2.試水小毛驢市民農園

2008年10月，石嫣結束實習回國繼續學業。根據要求，她需要提交一份實習報告。但是，她沒有選擇用常規的調查報告或論文方式來交差，而是選擇了最費勁的方式———把CSA模式搬到中國。這一想法難度很大，因為在消費者和農民之間缺乏信任的前提下，如何尋找消費者？在哪里建農場？問題千頭萬緒，任務看似不可能完成。但是，年輕的石嫣有一種直覺：“當你真心想做一件充滿正能量的、利他的事的時候，整個宇宙仿佛都在幫你。”恰逢石嫣的導師溫鐵軍教授聯合中國人民大學鄉村建設中心與北京市海淀區政府建立了一個200畝的產學研基地，溫老師在其中辟出20畝，來支持他們的CSA實踐。2009年年初，石嫣和她的創業團隊給這個項目起了一個好名字“小毛驢市民農園” 。

“中國三農第一人”溫鐵軍和“中國公派美國務農第一人”石嫣的聲譽增加了客戶的信任度，小毛驢市民農園的第一個客戶是看到報道后自己找上門來的。在客戶的幫助下，石嫣和伙伴們開始走入社區宣講，招募會員，規模不斷擴大，從2009年創辦初的50多戶，到2012年已有近1 000戶。而且會員的忠誠度頗高，每年還有不少“候補會員”慕名而來，等著來年加入。

在試水小毛驢市民農園的同時，石嫣繼續學業和研究。2011年，石嫣完成中國第一份關于CSA模式的博士論文《替代食物體系的信任機制研究》 ，順利從溫鐵軍教授門下博士畢業。隨后她又到清華大學人文與社會科學學院從事博士后研究，師從社會學系主任沈原教授，研究方向是“食品安全的社會運動”。

在研究中，石嫣發現：“古今中外的歷史和經驗表明，面對食品安全問題，消費者的各種自救只是權宜之計，最多只能解決暫時的問題，從長遠來看，持續提供健康安全的農產品，必須依靠農民、依靠可持續發展農業，如果農民不能從農業中受益，影響的是農業生產，最終受影響的是消費者本身。”

經過三年多的發展，小毛驢市民農園名聲在外。但是在石嫣的心中，最初的承諾和夢想似乎仍然遙不可及。在她看來，租用土地開辦農場做CSA的形式，本質上仍然是消費者的一種自救行動，農民并不是其中的主體，只是打工者，工資也并不高。因此，她萌生了創辦CSA平臺的想法，決心從零開始新的嘗試，定位在為農業服務的社會企業，保證農戶與消費者的對接，讓農民在自家的土地上進行有機耕種。

3.馬坊村里的年輕人

2012年5月，石嫣和她的小伙伴們選擇再次創業，他們決定建立一個真正能夠連接生態農戶和消費者的平臺，并取名“分享收獲” ，嘗試以村莊為基礎擴展消費者的規模。分享收獲早期的模式類似于日本30年前的守護大地協會，以商業化的公司形式、采用CSA模式進行有機農產品的生產配送，幫助和支持小農把他們的產品以好價格賣給消費者，同時也讓消費者吃到健康的食物，目的是能夠實現農業生產和消費的良性循環和可持續發展。

按照經典的CSA模式，從事生產的農場主與市民消費者應該實現直接的產消對接和觀念對接。因此，分享收獲成立之后也試圖根據經典CSA模式，將自身作為一個CSA模式的推動者，幫助農戶和消費者實現連接。即通過尋找合作農戶，為其提供技術培訓，要求其承諾按照“不使用化學合成農藥和化肥”的有機生產標準在自家地里進行生產，而分享收獲則負責尋找合適的消費者，參照歐盟標準，對農產品進行191項農殘檢測，在公平貿易的基礎上，將綠色健康的農產品送到消費者的餐桌上。

這一模式首先要求找到能承諾按有機標準生產的合作農戶。但是“理想很豐滿，現實很骨感” ，分享收獲在北京市通州區尋找第一個合作農戶時就遇到了很大的困難。幸運的是，遭遇多次挫折后，分享收獲最終在通州區馬坊村獲得了郎廣山一家的支持。郎廣山有60畝土地，在兒子的說服下，全部拿出來參與到為CSA的首批消費者提供健康蔬菜的生產中。為了與郎廣山一家共同勞作，創業團隊租下了郎廣山家的一個院子，作為農場辦公與住宿地點。就這樣，2012年5月，只有10人的小團隊和一個合作農戶的分享收獲農場在北京市通州區馬坊村誕生了，這群有著強烈理想主義色彩的年輕人在這里扎了根。很快分享收獲征集到了第一批共120戶會員，獲得了第一筆預付菜金，用以支付郎廣山一家和維持基本的運營費用。就這樣，分享收獲建立起第一個按有機方式生產的農作物種植基地，會員得到了符合標準的蔬菜供應，郎廣山一家也獲得了高于普通蔬菜銷售的收入。分享收獲還用無息貸款給郎廣山蓋了四座大棚，并承諾每個月銷售的菜量。

然而，合作的第一年還是遇到了問題。石嫣說：“一天早晨，我們發現已經開始結果的茄子葉片上有異樣，一問郎叔（郎廣山），郎叔如實說用了藥。也許是郎叔想試探我們對標準的堅守，也許是遇到紅蜘蛛他太擔心沒產量，但總之，我們有兩種選擇：第一，把掛了果的茄子全部摘掉，再長出來的可以銷售；第二，茄子全部拉秧，今年不配送茄子，把情況告知會員。團隊一起開了個會，決定用第二種方案，將近半畝地的茄子秧拔掉，當時覺得特別可惜，但我們也通過這次事件進一步確立了跟郎叔合作的標準。之后，就再沒出過此類問題。”

分享收獲雖然解決了用農藥的問題，但是仍然困難重重。首先，用有機方式生產需要更大的投入，郎廣山一家勞作非常辛苦，郎廣山的妻子時有抱怨，村里的其他農民也不愿意加盟，尋找更多合作農戶的計劃難以落地。其次，由于生產基地只有郎廣山的四個大棚和少量陽畦及冬儲蔬菜，生產品種有限，會員沒有選擇，加之第一年冬天遇上了三十年一遇的寒冬，產量不足以滿足會員的需求，只能選擇隔周配送，為此分享收獲與會員之間的矛盾和沖突也時有發生。在這種情況下，創始團隊的收益少得可憐，每月只能勉強維持兩三千元的收入，團隊穩定性堪憂。種種難題讓石嫣認識到：分享收獲的初衷———采用經典CSA模式連接農民生產者和市民消費者的方式在中國嚴重“水土不服” 。

注釋

[1]2014年9月，石嫣完成博士后研究順利出站，其博士后出站報告的題目是《都市食品安全運動：四種類型》 。