第二章 福建茶之生產(chǎn)與貿(mào)易

根據(jù)1842年的《南京條約》，福州成為合法的貿(mào)易港，但因民情激昂，直至1844年始正式開放通商，此后九年間貿(mào)易蕭條。英美資本大多集中于上海，洋商對福州不屑一顧。其后太平軍阻礙了福建茶運(yùn)往上海之路線，上海的茶葉不敷外國所需，因此洋商乃另辟新路徑，利用福州以輸出武夷茶區(qū)的福建茶。

遠(yuǎn)在開港之前，武夷茶即馳名于英國一般家庭，英國輸入茶中以武夷的大茶(Bohea)、功夫茶(Congou)等品種為最多。福州成為茶貿(mào)易港之后，輸出量與年俱增，因此影響了生產(chǎn)構(gòu)造，就是茶棧代替往昔的十三公行而興，且性質(zhì)較后者復(fù)雜，大抵為買辦所經(jīng)營，并自設(shè)手工制茶工廠。再者，洋行亦借著“內(nèi)地收購”(upcountry purchase)方式而控制了生產(chǎn)過程。1869年蘇伊士運(yùn)河(Suez Canal)開通，1871年歐洲與上海之間敷設(shè)海底電線之后，更縮短了東西洋之間時間與空間的距離，也加深了英美資本對于近代黎明期中國經(jīng)濟(jì)的影響力，福州的茶貿(mào)易即為其中之一現(xiàn)象。

圖2—1 福建省武夷山

資料來源：Thomas Allom ＆ The Rev.G.N.Wright,China:The Scenery,Architecture and Social Habit of that Ancient Empire(London:Fisher,Son,1843),Vol.II.