\讀者預讀推薦\

非常開心能成為貴社此次預讀活動中的一員，這本書感覺非常的不錯，特別是對于沒有經驗但又想從事餐飲行業的人來說，真的是一個巨大的福利。書中對開店前的思想準備，選擇什么樣的經營方式，餐廳選址及管理方面都進行了詳細地講解，特別是書中提到的應對突發事件的技巧，對于新開店的人來說是必須要掌握的，因為在經營過程中，我們總會遇到這樣或那樣的問題，學會一些應對技巧，會讓我們在處理問題時顯得從容，也會把損失降到最低。想想如果當初我在開店的時候有這么一本手冊來幫助我的話，應該就不會走那么多的彎路了吧。

——中餐店老板　周揚

《從零開始：餐飲開店全程實戰手冊》真的是從開店前的準備工作到正常運營的方方面面都講到了，讓我想起了剛開店時由于沒有經驗，一個人摸爬滾打的經歷，如果那時候有這么一本書該多好！對書中印象特別深的是關于財務管理、人員管理和安全管理方面的內容，非常的不錯，因為最開始我也是沒有經驗，并且對于財務和管理方面也一無所知，所以這部分一定會是很多剛開店且沒有經驗的人的福利，里面已經完整且清晰地講解了相關的知識和技巧，真的非常的實用。

——快餐店老板　丁玲

能成為貴社此次預讀活動中的一員真是太開心了。我剛開了家火鍋店，這個時候拿到本書簡直太合適了，其實在開店前我也買過關于餐飲開店方面的書籍，但大多講得很籠統，有的甚至只有一些概念性的描述，所以幫助不是很大。但讀了這本書后，我感覺整本書的思路非常清晰，就像是手把手地教我要如何去正確掌控與運營店鋪，書中還講到了很多細節性的東西，比如人員招聘、定價促銷活動及安全管理等方面的內容，這也是我最近需要處理的問題，簡直是幫了我的大忙了。

——火鍋店新手　陽陽

沒想到我居然成為貴社此次活動中的一員，是不是有點太幸運了！我一直計劃著要開一家川菜館，由于沒有經驗，家人都反對，說我什么都不懂，這是拿錢打水漂。對此我也很懊惱，正打算去報個班學習一下，看來這下不用了，因為讀完本書后，我腦中仿佛已經有了一個清晰的開店流程圖，書中把每個環節需要注意到的問題，需要掌握的技巧都做了詳細地講解，感覺這就是為我量身定制的呀！有了這本指導手冊，相信家人就會支持我的，真的是太感謝了。

——川菜館興趣者童　丹丹