復習思考題

1.谷物的概念和主要品種有哪些？

2.谷物檢驗依據的國家標準有哪些？

3.概括一下糧食樣品扦樣的技術規范和技術操作過程。

4.簡述糧油分樣方法及過程。

5.谷類互混檢驗的意義有哪些？

6.糧食的不完善粒有哪些？

7.簡述次氯酸鈉消毒的原理。

8.什么是恒重？過程如何？

9.測灰分時，炭化好的試樣一般應是變成什么顏色？

10.測定糧油產品中鎘含量時，如何對試樣進行預處理？

11.簡述冷原子吸收法測定谷物中總汞量的操作要點。

12.有機磷農藥包括哪些？殘留物對食物有哪些危害？

13.簡述六六六、滴滴涕測定的氣相色譜條件。

14.試述谷物、蔬菜中百草枯殘留量檢驗的原理。

15.用薄層色譜法分析，點樣時如果兩個試樣距離太近或點樣量太多，展開后會出現什么現象？