案例導入

案例回放：

不管是燒菜還是涮火鍋，口蘑是很多人必點的菜品。可是，有些在市場上售賣的口蘑卻隱藏著不可告人的秘密。2016年12月10日，記者在陜西省西安市的一家蔬菜批發市場暗訪后發現，為了給口蘑增白，一些商販竟將口蘑浸泡在含有焦亞硫酸鈉等多種化學試劑的水里。這樣浸泡出來的口蘑吃了能安全嗎？

相關資料：焦亞硫酸鈉可在食品加工中作防腐劑、漂白劑來使用，但是只限于熏蒸，不能用浸泡等直接接觸食物的方式進行漂白，否則可引起人體肝、腎傷害，嚴重的會造成急性中毒，甚至導致死亡。而且，焦亞硫酸鈉在使用的過程中，有嚴格的劑量要求。

思考問題：

1.食物與健康有哪些關系？

2.該如何避免食品安全事件的發生？