果珍李柰，菜重芥姜。海咸河淡，鱗潛羽翔。

【釋義】

（1）李：落葉喬木，春天開白色花，果實叫李子，熟時黃色或紫紅色，可吃。《本草》云：“李味酸甘，去痼熱，調中。”

（2）柰：果名，且有藥效。柰，落葉小喬木，花白色，果小。《本草》云：“柰味苦，補中焦。和脾。”故古人在果類中比較珍貴李、柰。

（3）芥：一年或二年生草本植物，種子黃色，味辛辣，磨成粉末，稱“芥末”，作調味品。按用途分為葉用芥菜（如“雪里蕻”）；莖用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大頭菜”）。《本草》云：“芥味辛，除腎邪，利九竅，明耳目。”

（4）姜：菜名，多年生宿根草本。根莖肉質，肥厚，扁平，有芳香和辛辣味。且有藥效。《本草》云：“姜味辛，通神明，去臭氣。”故古人在菜類中特重芥、姜。

（5）鱗：指魚類。

（6）潛：隱于水底。

（7）羽：指鳥類。

（8）鱗潛羽翔：魚游于水，鳥飛于天。

【精彩解說】

果子中最珍貴的是李和柰，蔬菜中最看重的是芥和姜。

海水咸，河水淡；魚兒在水中潛游，鳥兒在空中飛翔。

【大意】

水果堆里有珍品，李子花紅味最純。

蔬菜群中貴賤分，芥菜生姜益全身。

海水苦咸難以咽，河水清淡甜人心。

魚兒游動在水中，鳥兒飛翔天無垠。

故事鏈接

人們現在能夠品嘗各式各樣的水果、菜蔬，據說應該感謝神農氏。

太古時候，人們沒啥吃，靠捋草籽、采野果、獵鳥獸維持生活。有時吃了不該吃的東西，中了毒，重時就被毒死。人們得了病，不知道對癥下藥，都是硬挺，挺過去就好了，挺不過去就死啦。神農帝為這事很犯愁，決心嘗百草，定藥性，為大家消災祛病。

有一回，神農的女兒花蕊公主病了。茶不思，飯不想，渾身難受，腹脹如鼓，咋調治也不見輕，神農很作難，想想，抓了一些草根、樹皮、野果、石頭面面，數了數，共十二味，招呼花蕊公主吃下，自己因地活忙，就走了。

花蕊公主吃了那藥，肚子疼得像刀絞。沒大一會兒，就生下一只小鳥，這可把人嚇壞了。都說是個妖怪趕緊把它弄出去扳了。誰知這小鳥通人性，見家人咯煩它，就飛到地里尋神農。

神農正在樹下打瞌睡，忽聽：“嘰嘰，外公！嘰嘰，外公！”抬頭一看，是一只小鳥。嫌它吵人心煩，就一掄胳膊：“哇嗤——”的一聲，把它攆飛了。沒多大一會兒，這小鳥又飛回到樹上，又叫：“嘰嘰，外公！嘰嘰，外公！”神農氏覺得怪氣，拾起一塊土塊，朝樹上一扔，把它嚇飛了。又沒多大一會兒，小鳥又回到樹上，又叫：“外公，嘰嘰！外公，嘰嘰！”神農一犯思想，聽懂了，就把左胳膊一抬，說：“你要是我的外甥，就落到我的手脖上！”那小鳥真的撲楞楞飛下來，落在神農的左手脖上。神農細看這小鳥，渾身翠綠，透明，連肚里的腸肚物什也能看的一清二楚。神農一出嘴，這小鳥接過量口唾沫星兒咽了。嘿，這唾沫是咋咽到肚里的也看的清清楚楚。神農高興極了。

神農托著這只玲瓏剔透的小鳥回到家，家里人一看，嚇得連連回退，說：“快跑，妖怪，快跑……”神農樂哈哈地說：“這不是妖怪，是寶貝喲！就叫它花蕊鳥吧！”

神農又把花蕊公主吃過的十二味藥分開在鍋里熬。熬一味，喂小鳥一味，一邊喂，一邊看，看這味藥到小鳥肚里往哪走，有啥變化。自各兒再親口嘗一嘗，體會這味藥在自己肚里是啥滋味。十二味藥喂完了，嘗妥了，一共走了手足三陰三陽十二經脈。

神農托著這只鳥上大山，鉆老林，采摘各種草根、樹皮、種子、果實；捕捉各種飛禽走獸、魚鱉蝦蟲；挖掘各種石頭礦物，一樣一樣的喂小鳥，一樣一樣的親口嘗。觀察體會它們在身子里各走哪一經，各是何性，各治何病。可哪一味都只在十二經脈里打圈圈，超不出。天長日久，神農就制定了人體的十二經脈和《本草經》。

神農想想，還不放心，就手托這只鳥繼續驗證，他來到太行山，轉游了九九八十一天，來到小北頂（神農壇），捉全冠蟲喂小鳥，沒想到這蟲毒氣太大，一下把小鳥的腸打斷，死了。神農真后悔，極悲痛，大哭一聲。哭過，就選上好木料，照樣刻了一只鳥，走哪帶哪。后來，神農在小北頂兩邊的百草洼，誤嘗了斷腸草，死了。到現在，在百草洼西北的山頂上，還有一塊像彎腰摟肚的人一樣的石頭，都說是神農變的。為了紀念神農創中醫，制本草，人們把小北頂改名為神農壇，并在神農壇上修建神農廟。廟里塑了神農像，左手托著花蕊鳥，右手拿著藥正往嘴里送。