四 U2城市餐飲售點的盤點

隨著城市化的進程，U2城市化推動加速，一些商業綜合體持續開發，吸引大量餐飲店入駐。另外，連鎖餐飲在U1城市開店發展空間越來越小，全國、地區連鎖餐飲客戶進一步向U2城市滲透拓展，U2城市餐飲發展呈現蓬勃發展態勢。因此，我們在U1城市成功啟動餐飲渠道開發后，U2城市須隨即展開。

1．盤點調查流程

為了精準開發U2城市餐飲渠道，需要掌握U2城市餐飲網點及其分布，可借鑒U1城市餐飲售點盤點調查經驗，對U2城市主城區的餐飲售點進行盤點調查。如圖2-13所示。

圖2-13 U2城市主城區的餐飲售點盤點流程

2．確立開發區域和服務組織保障（參照U1城市數據分析展開）